Page FacebookRecette Chantilly
179 recettes, 424 notes
La chantilly est une crème aérienne et légère qui accompagne volontiers génoises, sorbets ou autres entremets. On obtient une chantilly en battant au fouet de la crème fraiche liquide (ou de la crème fleurette) très froide et en y ajoutant du sucre; la principale difficulté étant d'obtenir une crème ferme, qui ne retombe pas. Vous trouverez dans la rubrique Chantilly de GATEAU .COM toutes les astuces pour réussir votre crème chantilly. Les recettes Chantilly ont été imprimées 1497 fois et mises en favoris 125 fois par nos internautes.
Chantilly Fait Maison
10 min
Cette chantilly faite maison est toute simple, mais succulente ! Elaborée avec des ingrédients simples, elle accompagne volontiers des fraises fraîches ! Si vous comptez la conserver au frais avant utilisation, nous vous conseillons d'ajouter un fixateur spécial chantilly.
Chantilly Parmesan
10 min
Soyez inventif et réalisez une chantilly au parmesan pour épater vos invités à n'importe quelle époque de l'année. Avec seulement deux ingrédients et un siphon, vous pourrez agrémenter toutes sortes de plats de façon gastronomique.
Chantilly Lait de Soja
2 h 15 min
Variez les plaisirs de la chantilly avec cette recette végétale à base de lait de soja, de beurre de cacao, de lécithine de soja et de gomme de guar. Un mélange détonant qui permettra de vous délecter autrement.
Chantilly Gingembre
5 min
Il existe des crèmes chantilly classiques, d'autres parfumées à la vanille, aux fruits... mais avez-vous déjà cuisinez une chantilly avec du gingembre ? C'est très simple et ultra rapide à faire. Cette crème accompagnera parfaitement vos desserts.
Chantilly pour Vacherin
2 h 10 min
Le secret d'une chantilly bien ferme pour vacherin sera de fouetter vigoureusement la crème dans un saladier froid. Vous l'aromatiserez avec des graines de vanille et une légère dose de sucre. A réserver 2 heures au frais avant le montage.
Chantilly Vanille Syphon
10 min
Vous voulez rendre vos desserts encore plus gourmands ? Laissez-vous séduire par cette recette de chantilly à la vanille ! Une crème à préparer au siphon et qui exigera un temps de repos d'une heure et demie au frais.
Chantilly Basilic Siphon
13 min
Le siphon est l'ustensile indispensable pour la réalisation d'une chantilly nuageuse. Parfaite pour surmonter vos verrines de tomates ou d'avocat ou composer des profiteroles salées, cette variation parfumée au basilic frais accompagnera aussi vos crudités, poissons froids ou gambas.
Chantilly Grand Mère
10 min
Nos grands-mères ne savaient pas faire une fête sans préparer une bonne chantilly ! Leur recette est facile : de la crème fraîche liquide, du sucre et de la vanille pour parfumer. Simple mais tellement délicieux. Bon appétit !
Chantilly Orange
5 min
Pour alléger vos desserts favoris avec une chantilly aux agrumes, il vous suffira de monter fermement une crème fleurette bien froide avec du sirop d'orange et des zestes. Une préparation à la fois douce et acidulée à consommer fraîche.
Chantilly Originale Siphon
2 h 15 min
Envie d'une préparation mousseuse, goûteuse et originale pour accompagner vos desserts ? Nous vous proposons d'infuser de la crème avec des feuilles de menthe pendant plusieurs heures et de confectionner une chantilly au siphon. Un entremets à déguster bien frais.