Recette Autruche

Les tournedos façon Rossini sont un grand classique de la cuisine! Cette délicieuse recette allie la saveur douce et noble du foie gras au goût caractéristique du tournedos. Vous pourrez servir ce plat raffiné lors de grandes occasions comme par exemple en famille pour les fêtes de fin d'années. C'est un mets de fête qui demande un peu de savoir-faire mais qui ravira vos invités! Venez vous essayez aux tournedos d'autruche au foie gras.

Très exotique, cette préparation culinaire à base de viande d'autruche agrémentée d'une sauce crémeuse au miel et vinaigre, satisfera tous les amateurs de plats sucrés-salés. Facile à réaliser, cette recette d'autruche au miel est également rapide à confectionner. Elle sera parfaite accompagnée de paillassons de songe, légume tubéreux réunionnais fort apprécié.

Vous êtes lassés du traditionnel steak de bœuf, pourquoi ne pas tester cette recette de steak d'autruche au roquefort ? Accompagné de ces pommes caramélisées, de roquefort et de noix, cette recette simple, originale et préparée en un tour de main est un vrai délice pour les papilles. A vous de jouer !

L’autruche est une viande de qualité et peut se marier avec beaucoup d'ingrédients qui mettront en valeur son gout très fin. Elle est faible en cholestérol en calories et possède très peu de gras, la recette du médaillon d'autruche au poivre rose va plaire à toute la famille lors d’un repas festif. L'accompagnement idéal pour cette recette est un suprême de pamplemousse et d'orange.

Le tournedos d'autruche aux morilles est très facile à réaliser et assez copieus, ce qui en fait un plat principal idéal pour un repas de midi. Avec le goût raffiné des morilles qui se marie à merveille à la viande délicate de l'autruche, ce plat fera fureur lors de repas entre amis ou de tête à tête amoureux... Mais la réalisation de ce plat nécessite peu d'ingrédients, même si ceux-ci sont assez onéreux. Pour rendre la recette plus économique, on peut remplacer le tournedos par un pavé d'autruche. Enfin, la préparation prend très peu de temps.

Le filet d’autruche au vin est une recette originale, délicieuse et pas très difficile à réaliser. Il ne faut toutefois pas s’imaginer qu’il s’agit d’une recette sucrée-salée. Le cacao sert avant tout à l’onctuosité et au goût velouté de la sauce qui nappe avantageusement cette viande tendre et plus maigre que le boeuf.

Le steak d’autruche est une viande très tendre, elle ne demande donc pas beaucoup de temps de cuisson, ce qui permet de réaliser rapidement la recette du tournedos d'autruche à l'ananas poivré et sauce au vin. Les ingrédients ingénieux qui la composent vont transmettre des saveurs envoutantes pour les personnes qui la dégusteront que ce soit en famille, entre amis ou en tête à tête.

La viande d’autruche étant pauvre en calorie et en gras, elle est souvent utilisée lors des régimes. La recette de l’autruche dukan permet de savourer des mets de qualités tout en ayant une alimentation équilibrée et variée. C’est un repas festif qui peut aussi être utilisé dans une cuisine de tous les jours.