Recette Caramel
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Facile à préparer, le caramel est un basique qui accompagne à merveille les desserts. Sous forme de coulis, de nappage ou de bonbons, découvrez ici mille et une façons de confectionner votre caramel maison. Les recettes Caramel ont été imprimées 5541 fois et mises en favoris 370 fois par nos internautes.
Caramel pour Flan

20 min
Vous avez réalisé un délicieux flan qui ne demande qu'à être nappé d'un caramel onctueux et fondant qui le sublimera? Grâce à cette préparation très rapide, vous pourrez napper 8 savoureux flancs individuels ou un grand. Vous profiterez enfin des fruits de votre travail!
Caramel Pièce Montée

25 min
Le caramel qui lie les choux à la crème des pièces montées est bien spécifique. Il devra être plus épais que la moyenne afin de souder les choux entre eux et ne fera pas uniquement figure décorative. Ainsi, grâce à un thermomètre à sucre, vous réaliserez le caramel idéal en toutes circonstances.
Caramel Sucre Roux

30 min
Le caramel au sucre roux agréable au palais et également séduisant visuellement. Celui-ci est parfumé à la vanille, justement salé et beurré à point. Onctueux grâce à crème fraiche, il nappera les entremets et les flans avec délicatesse.
Caramel Epais

15 min
Le caramel peut revêtir plusieurs couleurs dont dépendent sa cuisson. Ainsi, plus vous le laisserez cuire longtemps, plus il sera liquoreux et épais. Vous devrez impérativement être attentif à la progression de sa cuisson afin de l'ôter du feu juste avant qu'il ne noircisse. Il s'agit là d'une gymnastique que vous maitriserez vite!
Caramel Dur

30 min
Les caramels durs au beurre salé sont un classique incontournable depuis des décennies alors ne dérogeons pas à la règle qui veut que les petits et les grands enfants s'en régalent! Simples et rapides à confectionner, ils sont également économiques et par dessus tout, délicieux!
Caramel mou

35 min
Ces savoureux caramels mous vous surprendront! Parsemés de noisettes concassées et délicieusement aromatisés au cacao, ils seront très appréciés. Facilement réalisables, vous êtes sûr de faire plaisir avec ces petites merveilles qu'on vous réclamera!
Caramel Carambar

30 min
Un nouveau caramel fait son entrée dans la place! Ce caramel, agrémenté de carambar et légèrement salé, sera une variante du bonheur universel. Sucré à point et de la consistance de votre choix, il sera le parfait allié de vos desserts (crème, sauce, bonbons...) créant ainsi la saveur et la surprise!
Caramel Sans Citron

15 min
Le caramel est très simple à réaliser et s'utilise dans beaucoup de cas. Pour napper les gâteaux, on ajoutera du citron afin de garder le caramel liquide, qui empêche le sucre de se cristalliser grâce aux acides. Le caramel sans citron durcira et permettra de créer des décors ou de tapisser des fonds de tarte.
Caramel Bonbon

17 min
Si ces fabuleux petits bonbons n'étaient seulement qu'au caramel, ce serait moindre mal! Ils sont également au chocolat blanc et au miel, ce qui les rend encore plus attrayants! Grande est l'envie que nous aurons de tous les dévorer d'un coup, agissant égoïstement pour la joie de notre palais seul...
Caramel Thermomix Tm5

27 min
Avec un Thermomix, vous pourrez réaliser facilement un caramel au beurre salé qui égalera celui des Bretons. Il accompagnera à merveille les crêpes ou décorera en filets les préparations de fruits ou de glace.