Page FacebookRecette Chataigne
111 recettes, 7 notes
La châtaigne est le fruit issu du châtaignier, également connu sous l'appellation de marron. En cuisine, la châtaigne peut être consommée de diverses façons, à savoir : grillée (marrons chauds), confite au sucre glace (marrons glacés), transformée (farine de châtaigne) ou en accompagnement de plats. Voici une sélection de recettes qui vous permettront d'en apprécier pleinement les saveurs. Les recettes Chataigne ont été imprimées 179 fois et mises en favoris 14 fois par nos internautes.
Chataigne Girolles
35 min
A l'occasion d'un dîner romantique en période automnale, cuisinez dans les tons avec cette recette de châtaignes, de girolles et de petits lardons rissolés à la sauteuse. Ajoutez simplement de l'échalote pour assaisonner l'ensemble sans fantaisie.
Chataigne Velouté
1 h 25 min
Vous serez fier de cuisiner les châtaignes ramassées après votre balade en forêt dominicale en un succulent velouté ! Onctuosité et générosité sont au menu de ce souper familial. Vous pouvez décorer les assiettes avec quelques herbes fraîches finement ciselées.
Chataigne Oignons
45 min
Unissez le goût sucré de la châtaigne avec le piquant des oignons dans une recette originale de confit des bois. Une préparation simple et rapide que vous ferez mijoter au vin blanc avec du fenouil et des noix.
Chataigne au Sucre
1 h 45 min
Les fruits d'été sont terminés, mais vous pouvez toujours faire des confitures en automne ! Ramassez des châtaignes dans la forêt et préparez-les au sucre. Vous aurez ainsi votre petit-déjeuner ou votre goûter prêt pour cet hiver.
Chataigne Volaille
2 h 40 min
Bien cuisiner ne relève pas forcément de l'exploit, puisqu'il n'y a ici que quelques ingrédients et peu de manoeuvres à réaliser pour obtenir un bon résultat. Cette recette de volaille aux châtaignes vous le prouvera.
Chataigne Feuille de Figuier
12 min
C'est la pleine saison des châtaignes sur les marchés mais vous pouvez aussi les ramasser en forêt. Faites-les cuire dans une cocotte-minute avec des feuilles de figuier et un peu de sel. C'est excellent et agréablement parfumé.
Chataigne Fraîche Dessert
1 h 5 min
Il y a plusieurs façons de faire un gâteau aux châtaignes. Avec cette recette vous allez les utiliser bouillies et ensuite mixées pour les incorporer dans la pâte. Ce cake est d'origine ardéchoise. Parfait pour un goûter !
Chataigne Cheminée
30 min
Après la cueillette des châtaignes dans les bois, prenez le temps de les faire griller dans une poêle spéciale au-dessus d'un feu de cheminée. Vous apprécierez alors un moment chaleureux et confiné pour terminer un week-end familial très agréable.
Chataigne Plat
15 min
Cette recette est hyper simple et vous permet de confectionner un accompagnement idéal pour une viande rôtie ou un gibier. Les marrons se cassent facilement et absorbent alors très bien le beurre. A déguster avec un bon vin rouge.
Chataigne Marron Glacé
40 min
Cette recette simple et méthodique, vous permettra de transformer la châtaigne en un marron glacé délicat et gourmand. Soyez attentif et suivez les étapes précises pendant 72 heures et le résultat sera prometteur. Une douceur à offrir pour les fêtes.