Page FacebookRecette Brandade de Morue
66 recettes, 15 notes
La brandade de morue est une spécialité originaire de Nîmes, composée de chair de morue, associée à un écrasé de pommes de terre, le tout gratiné au four. Découvrez sans plus attendre une sélection de recettes, qui vous garantiront la réussite de ce savoureux plat. Les recettes Brandade de Morue ont été imprimées 353 fois et mises en favoris 19 fois par nos internautes.
Brandade de Morue Weight Watchers
60 min
Cette recette de brandade de morue s'inspire des principes du régime Weight Watchers. Savoureux et équilibré, ce plat convivial requiert de faire dessaler la morue la veille, mais ne présente pas de difficulté majeure pour la préparation.
Brandade de Morue Niçoise
35 min
La brandade de morue tire son origine du sud de la France. Voici une variante à la niçoise de ce plat, où l'on ajoute des anchois en plus de la morue. Encore plus de saveur pour un repas succulent.
Brandade de Morue en Conserve
60 min
Vous souhaitez préparer une brandade de morue sans commencer la préparation la veille. Cette recette vous propose d'utiliser de la brandade de morue en conserve. Cela vous permettra d'éviter la phase de dessalage du poisson.
Brandade de Morue Patate Douce
1 h 15 min
Vous aimez innover en cuisine en revisitant des plats classiques ? Laissez-vous tenter par cette version de la brandade de morue à la purée de patate douce et de carotte ! Un plat pour 2 personnes à savourer sans modération.
Brandade de Morue Portugal
30 min
La morue, appelée aussi cabillaud, est un poisson typique du Portugal qui se décline en de nombreuses versions dont la brandade de morue. Attention, le seul inconvénient est qu'il faut faire dessaler ce poisson, au moins 12 heures.
Brandade de Morue Gratinée
50 min
Pour apprécier pleinement une brandade de morue gratinée au four avec du comté, vous devrez nécessairement faire dessaler le poisson toute une nuit dans l'eau froide. Une fois poché et émietté, vous le combinerez avec une purée onctueuse.
Brandade de Morue à Tartiner
30 min
Cuisinez une authentique brandade de morue nîmoise à tartiner avec seulement 3 ingrédients. A déguster tiède sur des tranches de pain frottées avec de l'ail ou des olives noires. Attention, prévoyez toutefois 36 heures pour laisser la morue dessaler.
Brandade de Morue la Vraie
20 min
Préparer une brandade de morue n'est pas si compliqué ! Le tout est d'avoir la vraie recette pour régaler vos convives d'un plat génial et très savoureux ! A déguster avec des pommes de terre vapeur.
Brandade de Morue Sans Lait
1 h 30 min
Elaborez une brandade de morue sans lait ajouté pour conserver la consistance d'une purée épaisse et ferme. Cette façon de préparer est idéale pour les gratins afin de pouvoir servir de jolies parts à la sortie du four.
Brandade de Morue Basque
55 min
Préparez une brandade de morue différemment et proposez une version basque. Après un dessalage de 48h, vous enroberez le poisson poché et émietté dans une sauce crémeuse au vin blanc, relevée au piment d'Espelette et agrémentée de lard.