Page FacebookRecette Chapon
167 recettes, 22 notes
Le chapon est un poulet castré élevé pour sa chair tendre et moelleuse. Plus gras que le traditionnel poulet, le chapon est souvent réservé aux repas de fêtes de fin d'année. Cette rubrique de Recette.com vous propose de découvrir de nombreuses recettes pour accommoder le chapon tout au long de l'année : avec des girolles, des pommes, cuisiné au cidre ou à la crème, au four ou en cocotte... Les recettes Chapon ont été imprimées 1206 fois et mises en favoris 46 fois par nos internautes.
Chapon Pintade Four
1 h 25 min
Assaisonnez votre chapon de pintade la veille pour obtenir le lendemain une chair goûteuse à faire dorer d'abord en cocotte sur le feu puis au four. Il vous suffira de déglacer le fond pour faire la sauce.
Chapon Orange
50 min
Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer une recette de chapon où se mêlent les saveurs sucrées et salées. Seuls les filets de la volaille sont apprêtés ici. Ils sont accompagnés d'agrumes confits dans une marinade sucrée-salée.
Chapon Rôti aux Marrons
3 h 10 min
Effectuez une farce à base de veau et de carottes, insérez-la dans une volaille généreuse et faites dorer le tout au four. Vous servirez votre chapon rôti avec des marrons confits au miel et une poêlée de mousserons parfumés.
Chapon Oriental
3 h 25 min
Vous avez envie d'un plat original à base de volaille ? Découvrez cette recette de chapon aux légumes et au miel. Un plat oriental pour 6 personnes relevé aux épices du Maroc et qui se prépare assez facilement.
Chapon Chataignes
3 h 10 min
Le chapon est une volaille déjà parfumée et savoureuse à la base. La saveur de sa chair se marie d'ailleurs très bien avec des châtaignes ou des marrons. Pour réussir ce mariage campagnard, suivez notre recette !
Chapon Sauce Morilles
3 h 0 min
Pour un repas de fêtes de fin d'année réussi, nous vous proposons de cuisiner un savoureux chapon de Noël avec sa sauce aux morilles. Long à cuire, vous ne serez cependant pas déçu du résultat fondant de votre volaille !
Chapon Québec
3 h 30 min
Prenez le temps de cuisiner le chapon comme au Québec en effectuant cette recette sur trois jours. Vous concocterez une garniture avec ses abats, ferez macérer la volaille farcie une nuit, la pocherez, puis finirez la cuisson au four.
Chapon 5 Kg
4 h 45 min
Les fêtes de fin d'année approchent. Pour Noël, vous prévoyez de cuisiner un chapon. Prenez en un bien gros d'environ 5 kg et préparez-le au four. Il cuira presque tout seul et vous laissera du temps pour vos préparatifs.
Chapon non Farci
3 h 25 min
Si la volaille est souvent cuite au four avec une farce, nous vous proposons d'apprendre à cuisiner un chapon non farci accompagné de sa sauce forestière et de ses légumes, pour une dégustation gourmande et savoureuse.
Chapon Morilles
1 h 35 min
Voici la recette de fêtes de fin d'année par excellence. Facile à faire, le chapon aux morilles séduira vos convives, petits et grands. Attention, toutefois à son coût relativement élevé, pas forcément adapté à tous les budgets.