Page FacebookRecette Chapon
167 recettes, 22 notes
Le chapon est un poulet castré élevé pour sa chair tendre et moelleuse. Plus gras que le traditionnel poulet, le chapon est souvent réservé aux repas de fêtes de fin d'année. Cette rubrique de Recette.com vous propose de découvrir de nombreuses recettes pour accommoder le chapon tout au long de l'année : avec des girolles, des pommes, cuisiné au cidre ou à la crème, au four ou en cocotte... Les recettes Chapon ont été imprimées 1206 fois et mises en favoris 46 fois par nos internautes.
Chapon Girolles
30 min
On retrouve ici l'association parfaite du chapon avec les girolles et les chanterelles pour un plat typiquement automnal. Une recette rapide et simple que vous pouvez agrémenter de pommes de terre par exemple, revenues à la poêle.
Chapon sans Farce
2 h 20 min
Pour un repas de fête, quoi de mieux que le chapon, parfumé au champagne ? Pour plus d'onctuosité, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème à votre sauce au champagne.
Chapon Sauce Forestière
1 h 20 min
Faites rissoler les morceaux de chapon dans une cocotte avec du vin blanc, dégraissez-les et accommodez-les avec une sauce copieuse et onctueuse, parfumée au madère. L'ajout de morilles fera de ce plat une préparation forestière, débordante de charme.
Chapon au Four
2 h 15 min
Une cuisson précise pour un chapon cuit au four, régulièrement retourné et arrosé, et terminé sur le feu après 30 minutes repos. Idéal à Noël avec ses traditionnels marrons confits que vous pourrez agrémenter de pommes dauphines.
Chapon Yaourt
30 min
Voici une variante du traditionnel chapon de Noël cuisinée au barbecue. Mariez l'onctuosité et le crémeux du yaourt à cette volaille à la chair tendre et moelleuse, pour un repas tout en douceur, délicieux en été ! Prévoyez un temps de marinade de 12 heures.
Chapon Whisky
1 h 10 min
Le chapon au whisky est une recette qui a du caractère. Mariée au goût ambré du whisky, cette volaille de Noël ne manquera pas de saveurs. Délicieux avec un vin sucré ou épicé.
Chapon aux Pommes
2 h 5 min
Ce chapon cuit au four est farci aux pommes et au miel la veille de sa cuisson pour des saveurs plus intenses et une chair d'une incroyable tendreté. À accompagner d'une poêlée de pommes fondantes.
Chapon Farci aux Marrons
2 h 40 min
Le chapon aux marrons est une belle recette d'hiver, idéale pour un plat de fête par exemple. Les marrons sont présents dans la farce et peuvent aussi être servis comme accompagnement avec des pommes de terre ou des champignons poêlés.
Chapon Farci aux Champignons
2 h 30 min
Envie de changer de la traditionnelle viande servie pendant les fêtes ? Et si vous essayiez ce savoureux chapon farci aux champignons, qui nécessite une cuisson longue, mais qui est si délicieux et moelleux ? Allez... vite, en cuisine !
Chapon Vin Blanc
2 h 40 min
Le chapon, rôti au vin blanc, est une recette simple à réaliser et riche en goût. Le vin exaltera le goût de la volaille et mettra en valeur le moelleux de sa chair.