Page FacebookRecette Chapon
167 recettes, 22 notes
Le chapon est un poulet castré élevé pour sa chair tendre et moelleuse. Plus gras que le traditionnel poulet, le chapon est souvent réservé aux repas de fêtes de fin d'année. Cette rubrique de Recette.com vous propose de découvrir de nombreuses recettes pour accommoder le chapon tout au long de l'année : avec des girolles, des pommes, cuisiné au cidre ou à la crème, au four ou en cocotte... Les recettes Chapon ont été imprimées 1298 fois et mises en favoris 48 fois par nos internautes.
Chapon Truffe Champagne
3 h 15 min
Cette recette de chapon est succulente et peut se préparer pour de grandes occasions. En effet, la volaille est parée de truffes et cuite au champagne ! A servir avec des topinambours au beurre ou une purée de carottes.
Chapon Pintade pour Noël
1 h 40 min
Remplacez le traditionnel chapon des fêtes de fin d'année par une superbe pintade castrée accompagnée de châtaignes. Pour Noël, offrez un repas de roi à vos convives arrosé de calvados pour leur plus grand plaisir.
Chapon Sucré Salé
3 h 10 min
Appréciez la chair fondante du chapon dans une recette de volaille farcie, rôtie lentement au four. La douceur des fruits sera naturellement équilibrée avec la saveur délicate du navet dans ce plat sucré-salé, parfaitement équilibré en goût.
Chapon 5 Heures
5 h 15 min
Si vous souhaitez essayer la cuisson basse température, voici une recette de chapon qui pourra vous servir d'essai. Nul doute que vous allez le transformer pour obtenir une viande très tendre et savoureuse au bout de 5 heures de cuisson !
Chapon Rôti Farci
2 h 40 min
Pour les fêtes de fin d'année, pourquoi ne pas préparer un savoureux chapon rôti au four et farci d'un délicieux foie gras, accompagné de carottes, de truffes et d'oignon au cognac ? Un vrai régal en perspective !
Chapon Homard
1 h 5 min
Entre terre et mer, cette recette de chapon au parfum de homard est parfaite pour un repas familial ou un repas de fêtes de fin d'année. Relativement facile à faire, elle représente un coût un peu élevée.
Chapon Truffe
1 h 35 min
Sublimez une volaille de choix et lardez-la généreusement avec de la truffe noire subtilement parfumée. Après avoir farci le chapon avec de l'ail et du thym, vous le ferez dorer au four tout en le retournant trois fois consécutives.
Chapon Sauce Champagne
1 h 45 min
Accentuez le prestige du chapon fermier et servez-le doré au four, nappé avec une sauce déglacée au champagne. Un mets somptueux à savourer avec des pommes de terre rissolées, qui égayera merveilleusement vos tables festives.
Chapon Traditionnelle
2 h 15 min
Voici une recette traditionnelle de chapon, rissolé en cocotte, puis rôti au four en diverses postures. Vous ferez mijoter des pommes de terre dans le jus de la volaille et servirez le tout avec des boudins et des marrons.
Chapon WW
3 h 30 min
Préparez une farce aux marrons, au foie de volaille et à la chair à saucisse et insérez-la dans un chapon. Faites mijoter le tout longuement au four et servez une viande fondante et parfumée. Un plat WW délicieusement déguisé.