Recette Pintade

Disposez les pommes fondantes autour de cette superbe volaille dorée au four, parfumée au cidre et au Calvados. Un plat typique du terroir normand, à servir avec un cidre brut.

Cette pintade parfumée aux épices et au miel est accompagnée avec des pommes caramélisées. C'est une des recettes les plus traditionnelles qui permet de ne pas assécher la volaille.

Ce plat est idéal aux moments des fêtes de fin d'année : ré-utilisez la graisse de cuisson des foies gras poêlés, ou utilisez de la graisse d'oie. Demandez à votre boucher de préparer la volaille.

Voici une recette simple, où la farce de viande, parfumée aux baies de genièvre relève agréablement la pintade. Le mélange de morilles et de petits pois ajoute de l'originalité à cette volaille farcie.

Voici un mélange des saveurs pour une cuisson cocotte de la volaille : olives, champignons et pommes de terre s'allient de manière savoureuse et la sauce apporte à la pintade un moelleux incomparable !

Dans cette recette de Gascogne, la saveur des pommes s'allie à la finesse de la pintade, que l'on nappe d'une sauce onctueuse. La volaille rôtie et flambée est à la fois croustillante et moelleuse.

Voici une délicieuse recette de pintade mijotée au vin rouge avec des lardons et des champignons, pour un plat d'hiver qui réchauffe. Cette recette est sans complication et peu coûteuse.

L'intérêt de ce plat tout à la fois gourmand, rustique et diététique, réside dans l'attention portée à la cuisson des produits simples du terroir qui accompagnent la pintade : chou, carotte, céleri, oignon.

Voici une recette originale et très simple à réaliser : la pintade en cocotte, laquée au miel et au soja, pour lui donner une saveur orientale. A servir avec un riz pilaf.

Une recette automnale, en attendant Noël. La tendresse de la pintade, la finesse des girolles, le tout relevé par le goût du Riesling, un sans-faute. A déguster en tête à tête ou en famille.

Découvrez une cuisson simple pour une belle pintade savoureuse. L'alliance des pommes et du calvados apporte un peu de sucré et d'acidité. Vous pouvez également déglacer les jus de cuisson avec de la crème.

Découvrez le mariage du sucré et du salé pour une recette rapide et facile. L'acidité des pommes est adoucie par la délicatesse de la volaille. Un plat qui plaira à toute la famille !