Recette Pintade

Une délicieuse recette de pintade aux champignons, à servir l'hiver. La cuisson à la cocotte conserve tout son moelleux à la volaille. Le vin de Jurançon et l'Armagnac lui donnent une saveur incomparable.

Voici une recette gastronomique et originale, mais simple à cuisiner, où le safran et le vin blanc parfument agréablement la pintade cuite en cocotte. Une sauce onctueuse nappe la volaille.

Découvrez un plat traditionnel revisité aux saveurs sucrées-salées. Il est possible de varier la volaille également et d'adapter la recette à un poulet, un chapon, etc. Accompagnez d'un écrasé de pommes de terre par exemple.

Une recette rustique pour un plat du terroir savoureux et peu difficile à réaliser : la pintade en morceaux est cuite en cocotte avec son accompagnement de blettes et ses aromates.

À la recherche d'une idée originale pour le menu des fêtes de Noël ? Osez l'expérience inédite d'une pintade en pie aromatisée au Whisky, qui se marie avec un vin blanc moelleux.

Découvrez une cuisson tendre de la volaille grâce aux fromages frais qui vont apporter saveur et moelleux à la chair. La farce peut se préparer en sauce ou simplement tartinée sur du pain de campagne grillé.

Voici une volaille qui sent bon la Provence ! Vous pouvez accompagner cette pintade aux olives avec des petites pommes de terre, type grenaille, revenues à la poêle, et persillées.

Voici une recette de pintade mijotée en cocotte, très simple à réaliser, mais savoureuse. Les lardons et les champignons ajoutent leur saveur à l'arôme du cognac pour parfumer la volaille.

Faire cuire une pintade sans avoir les notions d'un grand chef cuisinier : voici l'objectif de cette recette de pintade cuite en cocotte... et au four, accompagnée des petits légumes du jardin.

Riche en saveurs, cette recette de pintade au chou blanc se déguste avec bonheur au coeur de l'hiver. La farce d'aromates donne à la chair de la pintade un moelleux parfumé.

Voici une recette de pintade farcie et rôtie au four, simple à réaliser. Elle séduira vos convives. Les morilles et l'armagnac donnent une délicate saveur de fête à votre plat.

Pour ce plat mettant à l'honneur des légumes peu courants tels que le panais ou le topinambour, choisissez une belle volaille et demandez à votre boucher de la parer et de la ficeler.