Recette Sauce

Facile et rapide mais un peu calorique, nous vous proposons de confectionner une sauce vinaigrette aromatisée au curry afin de parfumer vos diverses salades estivales. Il vous suffira de mélanger de la mayonnaise, du ketchup, de la moutarde, du curry et un peu de vinaigre et vous obtiendrez une sauce express prête à l'emploi.

Quoi de plus savoureux qu'une sauce béarnaise bien aromatisée. L'échalote et l'estragon sont les ingrédients phares de cette sauce au goût très affirmé et subtil. Une sauce succulente à apprécier avec des bulots par exemple.

Nous vous proposons de découvrir une recette gourmande et savoureuse de sauce au bleu de Gex. Vous pratiquerez une base de sauce béchamel délayée au lait et au bouillon, à laquelle vous incorporerez du bleu de Gex. Un mariage parfait et onctueux que vous accommoderez avec vos plats de légumes, de pâtes ou de viandes rouges.

Nous vous proposons de concocter une sauce dieppoise pour accompagner vos filets de lotte cuisinés. Cette sauce normande et très gourmande sera essentiellement préparée avec le jus de cuisson des moules que vous émulsionnerez au beurre avec énergie. Une association terre et mer festive, parfaite pour la dégustation de la lotte.

Si vous dégustez une salade pour sa légèreté, vous préparerez cette sauce allégée composée de moutarde, de vinaigre balsamique, de citron, d'un peu de parmesan pour un soupçon de gourmandise et de la crème liquide light pour son onctuosité. Une sauce subtile pour rester mince sans se priver.

Même si pour des raisons diverses vous ne pouvez pas consommer d'oeufs, vous pourrez quand même déguster une sauce aïoli grâce à cette recette. Il vous suffira de mélanger du lait, de l'huile et de l'ail et vous obtiendrez un aïoli express facile à réaliser. Vous le savourerez sans modération avec des viandes ou de poissons grillés pour votre plus grand bonheur.

Cette recette de sauce diable sera préparée tout d'abord en faisant réduire des échalotes dans du vin blanc et du vinaigre. Il vous suffira ensuite de la mouiller avec du bouillon, de la laisser mijoter puis de la lier avec de la demi glace à la texture gélatineuse pour la consistance finale. Agrémentée de moutarde et d'herbes fraîches, vous apprécierez son petit goût piquant et délicat. A déguster idéalement avec du poulet grillé.

Si vous êtes addict du ketchup mais que vous devez limiter le sucre, nous avons la solution pour y remédier. Vous réaliserez un ketchup maison à base de tomates pelées en boîte aromatisé aux épices mais sucré à l'aspartame. Un ketchup léger que vous conserverez naturellement au frais près de 3 mois grâce au vinaigre et au sel.

Pour accompagner vos plats de pâtes spaghettis, tagliatelles ou autre, nous vous conseillons de concocter une délicieuse sauce bolognaise rapide et économique. Vous ferez rissoler des oignons, de l'ail, un peu de pancetta, de la viande hachée, des herbes fraîches et de la tomate. Tous ses ingrédients vous rappelleront un peu l'Italie et coloreront vos assiettes.

Si vous avez envie de régaler vos convives avec une sauce sophistiquée et raffinée au foie gras, nous vous conseillons de suivre cette recette. Une association de parfums très agréable en bouche pour une dégustation savoureuse avec une viande rôtie.

D'origine espagnole, cette recette d'aïoli sans oeuf, est aussi appelée lactonesa. Vous la préparerez très rapidement et l'adapterez à volonté avec une touche de curry ou de l'aneth. Elle accompagne crevettes, poisson grillé ou frites de légumes.

La recette originale de la sauce carbonara se prépare sans crème. Vous réserverez un peu d'eau de cuisson des pâtes que vous incorporerez à vos oeufs battus en omelette ce qui permettra de donner à votre sauce une texture crémeuse et exquise. Le mélange avec la pancetta grillée fera de cette sauce un régal assuré, et la touche finale de parmesan accentuera davantage la gourmandise.