Recette Viande

Mitonnez et cuisinez cette recette très simple et rapide de cuisse de poulet. Merveilleusement tendre et très savoureux, ce plat va vous mettre l'eau à la bouche et vous n'aspirerez qu'à le faire encore et encore !

D'origine anglaise, le filet de boeuf wellington, grand classique des tables bourgeoises du début du XXème. siècle, porte le nom d'Arthur Wellesley, 1er Duc de Wellington, qui causa la défaite de Napoléon à Waterloo. Recette un peu délicate à réaliser et à bannir des régimes minceur, elle trouvera une place de choix dans vos repas de fête par exemple. S'accompagne parfaitement de petits légumes types haricots verts, carottes, pois gourmands ou pommes de terre, et d'un vin rouge de bordeaux ou de Bourgogne.

L'andouillette lyonnaise n'est composée que de fraise de veau grossièrement hachée. L'andouillette au four vin blanc est une recette facile à réaliser, à faible coût. Coupée en tronçons et baignant dans une crème, elle s'accompagne à merveille de pommes sautées. L’andouillette au four vin blanc est parfaite pour un repas de famille.

Voici un plat raffiné qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants. L'association foie gras et gambas a tout du mets gastronomique, un régal pour les sens, qui pourra s'accompagner d'un Vouvray sec.

À la recherche d'une idée originale pour le menu des fêtes de Noël ? Osez l'expérience inédite d'une pintade en pie aromatisée au Whisky, qui se marie avec un vin blanc moelleux.

Simple mais tellement délicieux le carpaccio de boeuf mariné est un des plats les plus simples à réaliser ; en effet il n'est pas nécessaire de disposer de grands talents culinaires pour parvenir à réaliser des recettes qui permettent de satisfaire aussi bien les fins gourmets que les amateurs de viande. Le carpaccio peut-être consommé aussi bien en entrée qu'en plat principal et il est aussi bon seul qu'accompagné d'un autre plat.

Viande rouge très tendre (plus que le bœuf) et contenant peu de gras, la savoureuse texture de l'autruche est très goûteuse. Elle absorbera donc avec succès la sauce dont seront nappés chaque steak d'autruche au poivre vert cuisiné dans cette recette, très facile et rapide de préparation, d'autant qu'elle nécessite peu d'ingrédients.

Cette recette du boeuf au jus de carottes revisite avec simplicité le bourguignon. La préparation est à la portée de tous puisque les ingrédients à utiliser sont simples et peu onéreux. Ce plat en sauce pourra être servi pour un repas familial, dominical ou festif.

Retrouvez une recette traditionnelle avec une variante au porto à la place du madère. Choisissez une viande d'excellente qualité. Optez pour la tendresse qui se mariera merveilleusement avec le foie gras.

Cette recette de ragout d'agneau chocolat est très originale. Il vous faudra beaucoup d'ingrédients, mais la préparation n'est pas très longue et c'est une recette qui est assez facile à réaliser. Vous obtiendrez un plat très parfumé et épicé. Ce ragout est idéal pour un repas entre amis, et vos invités pourront découvrir une nouvelle association de sucré-salé.

Les meilleures recettes ne demandent pas forcément beaucoup de temps et beaucoup d'ingrédients, vous pourrez le constater avec cette recette de veau à l'estragon, une recette réalisable par tous les cuisiniers. Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautées ou de pâtes maison, cette recette sera un vrai régal pour toute la famille. Bon appétit !

Cette recette de cuisse de lapin est très rapide à réaliser. Grâce à la cuisson dans l'Ultra Plus de Tupperware, vous n'avez quasiment rien à faire. Le lapin ressort bien moelleux sur son lit de carottes !

Nous vous invitons à découvrir une recette traditionnelle de civet de lapin au vin rouge et au sang, comme le faisaient nos grands-mères. Il n'est pas difficile à réussir et peut être préparé la veille.