Recette Viande

Le tajine d'agneau aux olives, plat qui nous vient tout droit du Maroc, est d'autant plus agréable à déguster en hiver, par son caractère, non pas copieux, mais simplement efficace: il vous tient au corps.
C'est un plat relativement facile à préparer, qui demande un certain nombre d'ingrédients, assez faciles à trouver sur le marché, et abordables au niveau prix. Il se mange bien chaud, dans le cadre de soirées ou de repas d'inspiration maghrébine.

Le rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles est un plat idéal pour les fêtes de fin d'année par exemple. Cette recette est facile, un peu chère car il y a du foie gras mais excellente et ravira vos convives. Le rôti de boeuf en croute au foie gras est un plat bon et facile et sera du meilleur effet sur la table.

Délicieusement parfumée et très originale, cette recette de boeuf en daube à l'orange étonnera les papilles gustatives de toute la famille. Très facile à préparer et relativement rapide pour un plat mijoté, ce boeuf sera parfait avec des pâtes fraîches au beurre, un riz parfumé, ou des pommes de terre.

Pour préparer le printemps, voici une recette légère et parfumée de lapin cuit à la vapeur. Ici, ce sont les cuisses qui sont accommodées en sauce, mais vous pouvez tout à fait cuisiner d'autres morceaux tels que le râble.

Ce plat régalera les amateurs de viande rouge. Frais et ensoleillé grâce au citron, ce steak tartare de boeuf citron se prépare très rapidement et demande très peu d'effort. Choisissez avec soin une viande bien fraiche et tendre, déjà hachée. Pour relever le goût du citron, vous pouvez marier son jus à une huile d'olive fruité au goût plus subtile que l'huile d'olive classique.

Faites entrer les spécialités alsaciennes dans votre cuisine avec cette recette de pintade aux topinambours et pommes de terre. Un plat complet à déguster en période hivernale qui ravira les gourmands.

Préparez de somptueuses cailles en cocotte fourrées de lard et de sauge. Avec sa cuisson au vin blanc et au beurre, ce plat ravira les plus gourmands. De nombreux arômes se dévoileront, révélant le meilleur de la caille.

Cette recette boeuf à la tomate est parfaite pour les cuisinières ou cuisiniers en herbe. En effet, elle est simple et rapide à savoir 10 minutes de préparation contre 30 minutes de cuisson. Idéal pour préparer le soir un repas rapide et goûteux en rentrant chez soi. Elle peut être accompagnée de pâtes et plus particulièrement de tagliatelles ce qui rendra la recette plus copieuse.

Ce veau marengo vin est un véritable régal, qui satisfera les affamés les plus intransigeants. Facile à réaliser, sa cuisson mijotée nécessite néanmoins d'avoir le temps de cuisiner cette recette. Mais quel résultat ! A servir accompagné d'un risotto aux champignons, de pâtes, ou d'une purée de pommes de terre.

Pour une recette minceur avec de la viande, optez pour une volaille telle que le canard, une viande plus maigre que le porc ou le boeuf. Apprenez à cuisiner des cuisses de canard light avec du chou frisé.

Retrouvez une recette de poulet basquaise pour 4 personnes. Cette version intègre du jambon cru pour donner encore plus de saveurs en bouche ainsi que du piment d'Espelette. Adaptez votre accompagnement selon vos convives.

Voici une recette que vous pourrez préparer de façon express et qui vous dépannera bien si vous êtes à court d'idées côté cuisine. Cette recette d'escalope de veau sauce sahara ne vous demandera que peu d'ingrédients, des ingrédients très classiques, et surtout peu de temps. A la place du riz, vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches ou de quelques légumes de saison. Tout le monde, petits et grands, appréciera cette recette. Bon appétit !