Recette Viande

Facile à préparer, rapide à cuire : cette recette de foie de veau aux oignons est simple à cuisiner, même par les cordons bleus grands débutants... Délicieuse avec sa sauce aux oignons caramélisés au vin blanc, cette préparation culinaire s'agrémentera agréablement d'une poêlée de champignons de Paris persillés, ou d'une jardinière de légumes.

La recette côte de porc sauce moutarde est une recette qui par sa facilité et sa rapidité peut convenir à tout le monde. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir en seulement 30 minutes, une viande qui sera appréciée par toute la famille. Le prix de revient de ce plat est très raisonnable. Il est possible de servir les côtes de porc accompagnées d'une salade verte et d'une purée de pommes de terre ou de pommes vapeur.

Cette recette de carpaccio de boeuf sauce pesto sera parfaite pour un repas estival : fraîche et parfumée, elle réveillera les papilles des gourmets et créera la surprise avec sa sauce aux champignons et basilic. D'autant qu'elle est très rapide à réaliser, et ne nécessite guère de savoir-faire particulier, sinon de bons ingrédients.

Le filet de boeuf est un morceau de choix, ce qui ne l'empêche pas d'être tout à fait abordable selon les endroits. On peut également l'assaisonner avec toutes sortes d'épices, comme dans cette recette de filet de boeuf aux herbes. Attention cependant : la préparation est longue, car elle nécessite une marinade au préalable. Cela dit, la recette reste très simple à réaliser.

Réaliser soi-même ses paupiettes de veau est un vrai savoir-faire mais un tel plaisir.
Cette recette paupiette de veau crème fraiche est une recette assez facile à réaliser mais qui demande néanmoins un peu de doigté pour fermer les paupiettes.

Cette recette de volaille cuisson en papillote est particulièrement légère, idéale lors d'un régime par exemple. Vous pouvez bien sûr varier l'accompagnement en légumes et intégrer du riz blanc ou sauvage.

Voici une variante du traditionnel chapon de Noël cuisinée au barbecue. Mariez l'onctuosité et le crémeux du yaourt à cette volaille à la chair tendre et moelleuse, pour un repas tout en douceur, délicieux en été ! Prévoyez un temps de marinade de 12 heures.

Cette recette d'epaule d'agneau au romarin demande peu d'ingrédients, et elle est assez facile à réaliser. Vous obtiendrez une viande parfumée et tendre, qui sera parfaite pour un repas entre amis, ou en famille. C'est un plat que vous pourrez faire en toute saison, et qui sera plus ou moins copieux, selon que vous l'accompagnerez avec des légumes verts, ou bien un gratin de pommes de terre, ou encore des flageolets.

Cette recette de filet de biche au vin sera parfaite pour un repas de fête en famille ou pour le réveillon de Noël. La viande tendre de la biche et le sucré délicat des airelles ravira toute la tablée. Ce plat sera parfait accompagné d'une bouteille de vin pour un moment de gourmandise et de convivialité des plus agréables.

La recette du confit d'agneau lait est très simple à réaliser et ne demande que des ingrédients de base. Le plat est goûteux et délicieux: l'agneau de lait est très tendre et agréable. Ce plat est idéal lors de repas familiaux et conviviaux. Il est possible d'accompagner ce plat avec des pommes de terre vapeur ou rissolées, en plus des légumes de la recette.

Faites rissoler les morceaux de chapon dans une cocotte avec du vin blanc, dégraissez-les et accommodez-les avec une sauce copieuse et onctueuse, parfumée au madère. L'ajout de morilles fera de ce plat une préparation forestière, débordante de charme.

Une savoureuse sauce crémeuse aux champignons qui séduira même les plus délicats : c'est ce que promet cette recette d'escalope de veau à la crème. Facile et rapide, cette préparation conviendra à toute la famille. Elle sera délicieuse avec un riz nature, un gratin dauphinois, ou un risotto aux champignons.