Recette Légume

Vous pouvez accompagner vos plats de viande, notamment les rôtis avec cette sauce crémeuse aux champignons goûteuse et onctueuse, mais aussi agrémenter le riz et les pâtes. Elle est facile, rapide et économique et fera le régal de chacun.

Vous êtes à la recherche du bon accompagnement à préparer au barbecue ? Laissez-vous tenter par cette recette de courgette, confectionnée à l'aide d'un barbecue Weber. Elle sera parfaite, pour accompagner vos grillades lors d'un déjeuner estival.

La chair fondante et le goût léger du pâtisson se prêtent aisément aux préparations parfumées d'aromates et d'épices. Ce plat de légumes prend une saveur ensoleillée d'ail et de thym qui se mariera fort bien avec une viande grillée ou avec du riz.

Cette recette vous permettra de réaliser une savoureuse ratatouille à base de pâtissons, de courgettes, de tomates et d'oignons. Vous l'accompagnerez d'oeufs cocotte et la parsèmerez de graines de pâtisson que vous aurez pris soin de torréfier au four.

Rôties à la poêle et nappées d'une sauce à la crème, à l'ail et au persil, ces betteraves chaudes enchanteront vos invités. Une recette idéale en entrée, accompagnée d'une belle tranche de foie gras caramélisé et d'un chutney d'oignons.

Le pâtisson est un légume qui peut autant s'apprécier cru que cuit. Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de préparer un carpaccio de pâtissons et poivrons, rehaussés de feuilles de basilic frais.

A l'aide du Thermomix, ces choux-fleurs cuits à la vapeur et gratinés ensuite avec une sauce à la tomate et au thon sont parfaits pour un repas du soir en famille. Même les enfants apprécieront ce gratin.

Cette recette est originale car il s'agit d'un velouté réalisé avec de la courge musquée longue de Nice. Vraiment facile et rapide à faire, cette recette peut être accompagnée de croûtons ou de fromage râpé.

Régalez votre bébé d'une onctueuse purée maison, que vous réaliserez à base de chair de pâtisson et de pommes de terre cuits à la vapeur puis réduits en purée avec un mélange d'huiles végétales (colza et tournesol).

Cette recette simple vous permettra de préparer de savoureux pickles de pâtisson confits au vinaigre, qui agrémenteront avec brio charcuteries et viandes froides en remplacement des traditionnels cornichons. Veillez à laisser dégorger vos pâtissons pendant une nuit dans du gros sel avant de les mettre en bocaux.

Pouvant aussi bien faire office d'accompagnements que d'entrée, les oignons frits sont également très simples à cuisiner et ne nécessitent que quelques minutes de préparation. Ils se marieront à merveille avec une belle pièce de viande ou un poisson.

Vous recherchez une façon très gourmande pour déguster du céleri ? Sauté à la poêle avec de l'ail et du persil, vous obtiendrez un légume délicatement grillé qui accompagnera à merveille une viande rouge ou une poisson.

Vous voulez sortir de l'ordinaire ? Alors avec cette recette originale mais néanmoins délicieuse vos convives seront surpris par l'entrée haute en couleur. Préparez un velouté servi frais avec de la betterave et du yaourt bulgare.