Recette Légume

Le pâtisson est un légume qui peut autant s'apprécier cru que cuit. Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de préparer un carpaccio de pâtissons et poivrons, rehaussés de feuilles de basilic frais.

A l'aide du Thermomix, ces choux-fleurs cuits à la vapeur et gratinés ensuite avec une sauce à la tomate et au thon sont parfaits pour un repas du soir en famille. Même les enfants apprécieront ce gratin.

Cette recette est originale car il s'agit d'un velouté réalisé avec de la courge musquée longue de Nice. Vraiment facile et rapide à faire, cette recette peut être accompagnée de croûtons ou de fromage râpé.

Régalez votre bébé d'une onctueuse purée maison, que vous réaliserez à base de chair de pâtisson et de pommes de terre cuits à la vapeur puis réduits en purée avec un mélange d'huiles végétales (colza et tournesol).

Cette recette simple vous permettra de préparer de savoureux pickles de pâtisson confits au vinaigre, qui agrémenteront avec brio charcuteries et viandes froides en remplacement des traditionnels cornichons. Veillez à laisser dégorger vos pâtissons pendant une nuit dans du gros sel avant de les mettre en bocaux.

Pouvant aussi bien faire office d'accompagnements que d'entrée, les oignons frits sont également très simples à cuisiner et ne nécessitent que quelques minutes de préparation. Ils se marieront à merveille avec une belle pièce de viande ou un poisson.

Vous recherchez une façon très gourmande pour déguster du céleri ? Sauté à la poêle avec de l'ail et du persil, vous obtiendrez un légume délicatement grillé qui accompagnera à merveille une viande rouge ou une poisson.

Vous voulez sortir de l'ordinaire ? Alors avec cette recette originale mais néanmoins délicieuse vos convives seront surpris par l'entrée haute en couleur. Préparez un velouté servi frais avec de la betterave et du yaourt bulgare.

Voici une recette simple et facile pour préparer un accompagnement original ! Préparé à base de vert de céleri, cet accompagnement est confit à point ! Conservez les feuilles comme décoration ou pour assaisonner vos potages ou vos salades.

Le pâtisson est vraiment un légume extraordinaire qui s'adapte aux recettes les plus élaborées comme aux plus simples, comme celle-ci où sa chair est passée à la poêle avec de la courgette et du lard fumé. Ce plat de légumes accompagne parfaitement les viandes grillées.

Amateur de rusticité et de fraîcheur, vous apprécierez cette entrée de champignons farcis au fromage frais qui propose un mariage délicat en toute simplicité. Idéal en début de repas ou en plat principal accompagné d'une salade verte ou autre, vous le dégusterez sans modération.

Voici une recette d'aubergines à la japonaise parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat se prépare très facilement, mais est un peu long à cuire. Cette recette peut être accompagnée d'une viande ou d'un poisson.

Retrouvez le caractère du roquefort dans cette recette de gratin au pâtisson, combiné à des pommes de terre et des lardons. Vous en rehausserez les saveurs de crème fraîche, de muscade, d'ail en poudre et apprécierez ce gratin bien chaud.