Recette Foie Gras

Mélange de tradition et d'exotisme, cette recette propose un foie gras parfumé au rhum et cuit à la vapeur. Envoûtante à la dégustation, cette préparation a tout pour séduire (repos : 72 heures).

La figue s'harmonise avec le goût salé du foie gras. Un mariage sucré et salé étonnant. Parsemez votre foie gras avec de la fleur de sel et des figues en tranches pour une décoration d'exception.

Cuisinez facilement une recette gourmande et fondante en bouche qui change de la traditionnelle recette de magret de canard. Une touche de fête dans les assiettes qui s'accompagne d'un bordeaux rouge.

Cette recette simple de terrine de foie gras 4 épices est idéale pour les grandes occasions. Il faut seulement penser à prévoir 24h minimum pour le temps de repos indispensable à toute bonne terrine.

Cuire soi-même le foie gras permet d'assaisonner le produit à son goût et de lui assurer une texture idéale. Simple à réaliser, la recette exige cependant un temps de repos important pour être parfaite !

Accompagnée de pain d'épices, cette entrée classique mais toujours appréciée au moment des fêtes fond en bouche. Il faut cependant s'armer de patience et prévoir quelques jours entre la réalisation et la dégustation.

Le pain de mie apporte une vraie touche de douceur et de jovialité à ce célèbre plat haut de gamme. À servir accompagné d'une poêlée de petits légumes de saison.

Avec cette recette très simple au sel, vous fabriquerez un foie gras original. Prévoyez deux jours de cuisson avant dégustation et servez avec une petite salade de mâche et de la confiture d'oignons.

Cèpes et noisettes se marient subtilement au foie gras pour cette recette aux accents du Périgord. Elle s'appréciera avec un vin blanc fruité ou liquoreux, après un repos de 24 heures.

Cette recette de cuisson douce est parfaitement accessible aux débutants et garantit un résultat de très belle qualité en quelques gestes simples. Pensez à laisser reposer quelques jours pour plus de saveur !

Le tournedos Rossini est un grand classique de la gastronomie française. Le mariage entre la viande rouge, le foie gras et la truffe constitue l'alliance de la douceur et de la robustesse.

Prisée pour son harmonie, l'alliance du porto et du foie gras est assurément couronnée de succès. Cette recette repose sur une juste cuisson du foie gras et la précision de son assaisonnement.