Recette Foie Gras

Simple à réaliser, cette entrée savoureuse ravira toutes les papilles. Le cognac sublime le goût de ce plat raffiné pour faire redécouvrir à vos convives les saveurs délicates du foie gras (temps de repos : au moins 48 heures).

Voici une recette simple mais qui exige une grande patience pour cuire au sel un foie gras frais. Pour plus d'arômes, faites tremper au préalable le tissu dans une liqueur ou un vin cuit.

Fraîcheur et gourmandise caractérisent cette salade originale au foie gras et aux poires. Une recette équilibrée, idéale à servir en entrée. Elle plaira également en plat d'été ou d'arrière-saison.

Le tournedos de biche Rossini : voici une excellente idée de plat principal de prestige pour tous vos repas familiaux. Simple et rapide à faire, ce mets s'accompagne d'un vin rouge corsé.

Cette recette facile à réaliser présente une originalité tant esthétique que gustative. Mariage de saveurs, de substances et de couleurs, elle se présente sous forme de sucettes. L'élégance et les dimensions de ce foie gras en font un formidable amuse-bouche.

Mélange de tradition et d'exotisme, cette recette propose un foie gras parfumé au rhum et cuit à la vapeur. Envoûtante à la dégustation, cette préparation a tout pour séduire (repos : 72 heures).

La figue s'harmonise avec le goût salé du foie gras. Un mariage sucré et salé étonnant. Parsemez votre foie gras avec de la fleur de sel et des figues en tranches pour une décoration d'exception.

Cuisinez facilement une recette gourmande et fondante en bouche qui change de la traditionnelle recette de magret de canard. Une touche de fête dans les assiettes qui s'accompagne d'un bordeaux rouge.

Cette recette simple de terrine de foie gras 4 épices est idéale pour les grandes occasions. Il faut seulement penser à prévoir 24h minimum pour le temps de repos indispensable à toute bonne terrine.

Cuire soi-même le foie gras permet d'assaisonner le produit à son goût et de lui assurer une texture idéale. Simple à réaliser, la recette exige cependant un temps de repos important pour être parfaite !

Accompagnée de pain d'épices, cette entrée classique mais toujours appréciée au moment des fêtes fond en bouche. Il faut cependant s'armer de patience et prévoir quelques jours entre la réalisation et la dégustation.

Le pain de mie apporte une vraie touche de douceur et de jovialité à ce célèbre plat haut de gamme. À servir accompagné d'une poêlée de petits légumes de saison.