Recette Foie Gras

Le tournedos Rossini est un grand classique de la gastronomie française. Le mariage entre la viande rouge, le foie gras et la truffe constitue l'alliance de la douceur et de la robustesse.

Prisée pour son harmonie, l'alliance du porto et du foie gras est assurément couronnée de succès. Cette recette repose sur une juste cuisson du foie gras et la précision de son assaisonnement.

Le foie gras est le mets idéal pour anoblir une simple poêlée de pommes de terre. De son mariage aux délicieuses girolles naît un véritable délice culinaire : succès assuré pour un repas de famille ou de fête.

Si le foie gras est le produit que l'on retrouve sur les tables de Noël, il est agréable d'opter pour des recettes plus originales. Rehaussée avec de l'Armagnac, cette terrine réveille les papilles.

Voici de quoi changer des traditionnels toasts de foie gras ! En harmonie avec le macaron, le mets devient prestigieux et étonne par son goût merveilleux. À servir avec un bon vin blanc moelleux.

Une délicate terrine de foie gras, relevée par les épices, qui constitue un apéritif idéal pour les périodes de fête. Attention, il faut patienter cinq jours avant dégustation pour des saveurs optimales.

Choc des températures avec ce chaud-froid d'huîtres et de foie gras poêlé, le tout relevé d'une pointe de sauce soja. Une entrée idéale servie avec du vin blanc lors d'un repas de fête.

Simplicité et tradition caractérisent cette recette d'une grande précision de cuisson-maison du foie gras de canard ou d'oie. Les saveurs du produit sont respectées par un simple assaisonnement au sel et au poivre.

Faites le plein de gourmandises avec ce succulent tournedos de boeuf recouvert de foie gras et de truffe, le tout nappé par une bonne sauce madère. À servir avec une purée de céleri.

Il n'existe rien de plus goûteux qu'un foie gras fait maison. Avec cette recette, tout le monde peut réussir sa propre terrine. À servir en entrée sur une tranche de pain d'épices.

Cette recette met le canard à l'honneur sous toutes ses formes. Terrine de foie gras de canard ou terrine de canard et son foie gras, c'est vous qui jugerez.

Voici une recette de préparation du foie gras ne nécessitant pas de chaleur mais de la patience pour la cuisson au sel et le repos (cinq jours en tout) avec la promesse d'un mets subtil et savoureux.