Recette Sauce

Pour tous les fans de la cuisine créole, la sauce chien est une préparation incontournable. Ici elle sera réalisée de façon classique avec de nombreux aromates et de la tomate arrosés d'eau bouillante que vous laisserez infuser quelques minutes avant de déguster. Une sauce puissante et ensoleillée à faire partager les soirs d'été.

Pour varier les plaisirs et pour changer de la pizza classique, nous vous suggérons de réaliser une sauce blanche pour pizza. Composée de fromage frais de vache et de chèvre, d'ail semoule, d'huile d'olive et d'herbes séchées de votre choix, vous apprécierez son petit goût différent et original. Parfait pour les apéritifs ou en plat principal avec une salade bien craquante.

Cette petite sauce blanche toute fraîche et ultra rapide sera parfaite pour vos apéritifs estivaux. Vous pourrez tremper vos légumes crus taillés en bâtonnets (concombre, carotte, céleri) ou encore vos fleurons de chou fleur. Une idée légère et originale qui sera beaucoup moins calorique que les chips. A consommer sans modération.

Les gnocchis seront mis en valeur à l'aide de cette sauce au roquefort spécialement adaptée pour les napper avec saveur et onctuosité. Simple à réaliser et riche en goût, cette recette fera bientôt partie de vos incontournables.

Si vous avez du mal à tolérer le lactose, vous allez apprécier de pouvoir préparer une sauce béchamel différente à base de lait d'avoine et d'huile d'olive. Cette alternative à la sauce béchamel traditionnelle sera très facile à cuisiner et allégera tous vos plats.

Nous vous proposons une technique de réalisation de la célèbre sauce ketchup facile et rapide. Cette sauce très prisée à base de tomates, de vinaigre et de sucre, sera parfaite pour accompagner vos burgers et vos savoureuses frites. N'hésitez pas à varier la recette en l'accommodant avec des épices diverses à chacune de vos réalisations.

Vite fait, sans possibilité de rater l'émulsion, voici la recette à retenir pour obtenir un aïoli de première catégorie. Vous le servirez accompagné de poisson et de légumes cuits à la vapeur et savourerez ce plat septentrional en toute convivialité.

Si vous voulez vous approcher de la recette originale italienne de la sauce carbonara, suivez celle-ci. Vous préparerez une sauce sans crème fraîche simplement réalisée avec des oeufs, du fromage italien râpé et du lard doré et craquant. Autant de parfums et de textures agréables à souhait, à déguster avec des pâtes.

Nous vous proposons une recette de la sauce rouille rapide et facile. Il vous suffira de partir sur une base de mayonnaise classique et de lui ajouter de la pulpe d'ail et du paprika afin de l'aromatiser. Simple et bien meilleure que celle achetée toute prête. Un délice sur des croûtons.

Pour ceux qui ne sont pas trop fans du poisson, voici une façon de leur faire changer d'avis. Vous concocterez une savoureuse sauce au beurre blanc citronnée et relevée légèrement à la poudre de réglisse. Le parfum délicat de l'échalote viendra couronner le tout. Nappez le tout et vous allez adorer.

La cuisson au bain marie est plus sûre si vous craignez de faire brûler votre sauce au beurre blanc. Afin de la réussir au mieux, soyez énergique pendant sa préparation. L'alliance du beurre, des jaunes d'oeufs et du citron est une bonne combinaison qui marche à chaque fois et qui accommodera au mieux vos crustacés et poissons. A vous de jouer.

Nous vous recommandons de cuisiner une recette classique normande que vous pourrez savourer avec un pavé de saumon cuit à la perfection. L'alliance du jus de moules, de la réduction à base de vin, des champignons, des moules et des crevettes, le tout enrobé par la douceur de la crème fraîche vous régaleront pour le plus grand plaisir de vos convives.