Recette Viande

Délicieusement printanière, cette délicate recette de terrine de veau et porc saura contenter les appétits les plus aiguisés. Servie en tranches sur du pain de campagne grillé, et accompagnée d'une salade de jeunes pousses, cette préparation culinaire fera le bonheur des grands comme des petits affamés !

Un plat digne des plus grands chefs avec ce filet mignon de porc aux morilles, une recette que vous pourrez réaliser vous-même et qui épatera tous vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec un riz parfumé, des pâtes fraîches ou des légumes de saison. Bon appétit !

De délicates escalopes cuites dans une sauce béchamel : inratable et efficace, cette recette d'escalope de veau au champignon saura séduire toute la famille. Délicieuse avec du riz parfumé, une timbale gratinée de purée ou même une polenta, cette préparation facile à réaliser est un véritable délice !

L'avantage de cuire le boeuf au four basse temperature, c'est que la viande cuit beaucoup plus lentement et donne au plat un goût somptueux. Cette recette est facile à réaliser et ravira les papilles de vos convives. De plus, les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette sont très faciles à trouver sur le marché et sont à des prix abordables.

Le porc à l’ananas et au gingembre harmonisent parfaitement deux univers, le sucré et le salé. C’est une recette qui s’inspire des saveurs gustatives de plusieurs pays rappelant tout de même une dominance asiatique avec le gingembre. Ce plat peut être servi à tous les convives même aux enfants qui vont adorer ce mariage original.

Voici une recette de préparation du foie gras sans marinade, qui va à l'essentiel : simplicité des saveurs, juste assaisonnement. La part belle est faite au produit dont la noblesse est mise en avant.

Pour un jour d'automne, cuisinez un bon bourguignon chasseur, composé de viande de sanglier, de champignons, de carottes et aromates, le tout nappé d'une onctueuse sauce au vin rouge. Une version champêtre qui séduira les épicuriens dans l'âme !

Voici une recette de pintade au feu de bois à la fois rustique et estivale, dont les saveurs récompensent la patience du cuisinier. Ce plat séduit aussi par la flambée finale à l'armagnac.

Une recette pleine de saveurs venues du Sud avec cette délicieuse recette de daube de boeuf aux olives. Une viande qui reste tendre grâce cette marinade, et parfumée à souhaits ! Un délice à partager en famille !

L’émincé de boeuf Strogonoff est rapide à exécuter, car il faut compter une trentaine de minutes pour déguster ce plat très savoureux. Les aliments qui l’accompagnent s’harmonisent à merveille avec la finesse de la viande. Il est aussi possible de le servir avec des féculents.

Goûteuse et savoureuse, cette recette de foie de veau au vin rouge est un vrai plaisir à cuisiner, tant sa préparation est simple et sa cuisson rapide. Sa sauce parfumée au persil et au vin rouge accompagnera délicatement un gratin dauphinois, un riz sauvage, ou une polenta.

Délicate et goûteuse avec sa sauce au Porto, cette recette de côte de veau aux figues ravira les papilles gustatives de vos convives. Facile à préparer, ce plat nécessite néanmoins de mijoter... cordons bleus pressés s'abstenir ! A accompagner d'un riz parfumé nature, de pâtes fraîches, ou d'une purée de pommes de terre.

Cette recette propose d'associer la douceur sucrée et l'exotisme de la patate douce à la pintade et ses aromates du terroir : un plat gourmand, original et équilibré en saveurs.