Recette Légume

Voici une recette express de croquettes vegan à base de carottes, de flocons de sarrasin, de pâte d'arachide, d'épices, d'herbes et d'aromates. Un concentré de saveurs sans gluten et sans soja, qui vous permettra de déjeuner sainement.

La lentille verte est un légume sec riche en vitamines, en fer, en calcium et en fibres. Que de bonnes raisons de la cuisiner. Vous réaliserez facilement ce plat complet de lentilles et de saucisses à l'occasion d'un repas convivial. Un réel délice pour toute la famille.

Sautées à la sauce soja et aux graines de sésame, ces fleurettes de brocoli accompagneront divinement vos petits plats de viande ou de poisson. Une poêlée très saine, aussi facile à réaliser que rapide à cuire !

Vous combinerez les saveurs du pâtisson, des courgettes et des tomates dans cette recette de tarte salée, dans laquelle vous retrouverez également le goût fumé des lardons. Vous pourrez tout à fait remplacer la pâte sablée par une pâte feuilletée si vous le souhaitez.

Simple, complète et rapide à réaliser, cette recette des endives au jambon est très agréable à concocter et peut faire office d'excellent plat principal, adapté à toutes les occasions. La saveur du jambon se marie très bien à celle des endives pour un résultat excellent en bouche.

Vous allez être surpris par le goût raffiné et si doux de la citrouille pas mûre. Tout à fait comestible mais peu connue, elle donnera à votre potage de carottes, d'oignons et de céleri, une saveur rare.

Travaillez la courge à l'aide de votre Thermomix et cuisinez-la en purée aromatisée à l'oignon et enrichie de crème. Cet incontournable de l'hiver sera parfait gratiné au four avec du fromage. A savourer en accompagnement fondant et gourmand.

A la recherche de nouvelles saveurs originales et épicées, optez pour le chou vert au gingembre. Cette recette facile, économique et rapide ne manquera d'impressionner vos convives malgré sa simplicité.

Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.

Le champignon est un légume de toutes saisons que l'on oublie souvent de manger cru. Vous apprécierez cette salade de champignons crus rapide et saine, et la dégusterez en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson pour un déjeuner tout en légèreté.

Le pâtisson est réputé pour avoir un goût très léger qu'il est souvent nécessaire de relever avec des aromates et des épices. Imprégnés d'une marinade et grillés à la plancha, comme dans cette recette, ils prennent une texture fondante, pleine de parfums délicieux. Comptez une demi-heure de marinade avant de les faire griller.

Vous apprécierez la lentille blonde sous toutes ses formes. Ce plat de lentilles épicé aux saveurs orientales vous fera voyager le temps d'un repas simple et rapide. L'association de la carotte aromatisée au cumin augmentera avec délice son intensité en goût.

La courge butternut ne se déguste pas seulement dans des plats chauds, il est possible de la manger froide par exemple en mousseline, surmontée d'une crème légère au gingembre. De quoi alimenter 12 personnes en toute originalité.