Recette Légume

Vous allez être surpris par le goût raffiné et si doux de la citrouille pas mûre. Tout à fait comestible mais peu connue, elle donnera à votre potage de carottes, d'oignons et de céleri, une saveur rare.

Travaillez la courge à l'aide de votre Thermomix et cuisinez-la en purée aromatisée à l'oignon et enrichie de crème. Cet incontournable de l'hiver sera parfait gratiné au four avec du fromage. A savourer en accompagnement fondant et gourmand.

A la recherche de nouvelles saveurs originales et épicées, optez pour le chou vert au gingembre. Cette recette facile, économique et rapide ne manquera d'impressionner vos convives malgré sa simplicité.

Pour varier les plaisirs, pensez aux asperges blanches poêlées. Cette cuisson vous permettra d'apprécier autant leur saveur exquise que leur croquant. Rehaussées d'une petite sauce tiède à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, sans oublier la touche gourmande du parmesan, vous dégusterez une entrée réussie et peu calorique.

Le champignon est un légume de toutes saisons que l'on oublie souvent de manger cru. Vous apprécierez cette salade de champignons crus rapide et saine, et la dégusterez en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson pour un déjeuner tout en légèreté.

Le pâtisson est réputé pour avoir un goût très léger qu'il est souvent nécessaire de relever avec des aromates et des épices. Imprégnés d'une marinade et grillés à la plancha, comme dans cette recette, ils prennent une texture fondante, pleine de parfums délicieux. Comptez une demi-heure de marinade avant de les faire griller.

Vous apprécierez la lentille blonde sous toutes ses formes. Ce plat de lentilles épicé aux saveurs orientales vous fera voyager le temps d'un repas simple et rapide. L'association de la carotte aromatisée au cumin augmentera avec délice son intensité en goût.

La courge butternut ne se déguste pas seulement dans des plats chauds, il est possible de la manger froide par exemple en mousseline, surmontée d'une crème légère au gingembre. De quoi alimenter 12 personnes en toute originalité.

Il est difficile de trouver de nouvelles façons de faire manger des légumes aux enfants. Ce gratin de courgettes et aubergines sera un régal grâce à l'ajout de fromage de chèvre et de tomates. Rapide à réaliser, il vous simplifiera la vie après une longue journée de travail.

Vous pouvez accompagner vos plats de viande, notamment les rôtis avec cette sauce crémeuse aux champignons goûteuse et onctueuse, mais aussi agrémenter le riz et les pâtes. Elle est facile, rapide et économique et fera le régal de chacun.

Voici une recette facile, peu calorique et de saison aux saveurs du soleil, idéale pour vos repas d'été. Vous pouvez accompagner les aubergines aux tomates de pâtes ou de riz, ce qui ravira toutes les papilles sans exception.

Inspirée de la cuisine japonaise, la soupe de Hokkaido est un potage de potimarron accompagné de gingembre et de muscade permettant de rehausser les saveurs légères de la courge. A faire découvrir et à déguster sans modération !

Cette recette vous permettra de réaliser une savoureuse ratatouille à base de pâtissons, de courgettes, de tomates et d'oignons. Vous l'accompagnerez d'oeufs cocotte et la parsèmerez de graines de pâtisson que vous aurez pris soin de torréfier au four.