Page FacebookRecette Caille
182 recettes, 175 notes
La caille est un oiseau d'élevage dont on utilise en cuisine la viande et les oeufs. Sa taille étant assez petite, il faut compter une caille par personne. La rubrique Caille de Recette.com vous permettra de découvrir différentes façons de cuisiner la caille. Les recettes Caille ont été imprimées 3176 fois et mises en favoris 120 fois par nos internautes.
Caille Farcie
60 min
Les cailles sont de petites volailles très appréciées pour leur chair tendre. Pourquoi ne pas réaliser des cailles farcies de pommes, accompagnées de champignons appelés pleurotes ? Préparation rapide pour un plat succulent et bien rassasiant pour le déjeuner.
Caille Rotie au Miel
50 min
Cette recette de caille rôtie au miel est un régal pour tous les adeptes de la cuisine sucrée-salée. Ce plat très gourmand est très simple et rapide à réaliser. Même les cuisiniers débutants peuvent le préparer sans difficulté.
Caille aux Kaki
2 h 5 min
Accompagnez votre gibier de pommes de terre rouges et de fruits. Cette recette de caille aux kakis et aux agrumes doit réduire lentement dans un fond de sauce à base de sucs, déglacée à la bière.
Caille Non Farcie
1 h 20 min
Pour accommoder vos cailles facilement, voici une préparation où elles sont nature, non farcies. Les cailles sont accompagnées de marrons et de morilles cuits au jus et relevés d'un trait de Porto. Bon appétit !
Caille Orange
1 h 20 min
Voici la recette de cailles toutes habillées d'oranges qui vont ravir vos convives. Les oiseaux sont d'abord saisis à l'huile, puis mijotés dans une sauce à l'orange faite maison. Préférez des fruits non traités.
Caille Raisin Sec
1 h 45 min
Cette recette de cailles aux raisins secs nous vient directement du terroir. Elle vous permet de proposer à vos invités un mets de qualité et bien travaillé. La flambée en fin de dressage fera son petit effet !
Caille Sauce Soja
1 h 15 min
Simple et savoureuse, cette recette de caille plaira aux petits comme aux grands. Badigeonnées d'une préparation à base de sauce soja et d'épices, les cailles seront goûteuses et parfumées. Prévoyez toutefois 1 heure de repos au réfrigérateur avant la cuisson.
Caille Tomate
30 min
Cette recette aux couleurs chics, facile à faire, est idéale pour un repas en amoureux. La caille est une volaille au prix abordable et sa chair est très fine et goûteuse. La petite sauce au whisky et tomates est juste délicieuse.
Caille Désossée Farcie Foie Gras
60 min
Quitte à préparer des cailles, autant aller jusqu'au bout de la gourmandise pour les farcir avec du foie gras ! Nous vous apprenons comment réaliser cette recette et comment désosser les cailles pour ensuite les farcir.
Caille Dukan PP
30 min
Optez pour une recette Dukan à peu de pp/part et cuisinez la caille farcie au fromage frais light. Vous la ferez mijoter à l'étuvée sans matière grasse, simplement avec un bouillon dégraissé, de l'échalote et des herbes.