Recette Caille

Cette recette de caille farcie est très simple à faire. Elle permet aux cuisiniers de tous niveaux de réaliser facilement de délicieuses cailles farcies servies avec une savoureuse sauce aux morilles. Un véritable plat de gourmets.

Il est souvent plus rapide de cuire les gros volumes de viande à la cocotte. Voici une recette pour réaliser assez rapidement un bon plat de cailles aux quetsches (variété de prune) et au Porto.

Voici une recette pour réaliser un délicieux plat de cailles aux raisins et au miel. Idéal pour un dîner à deux, votre invité va apprécier le côté sucré-salé de ce plat, subtilement relevé par l'échalote.

Cette recette de cailles va vous faire perdre la tête ! Servies avec une sauce aux noix faite maison, elles sont dorées à point et moelleuses à la fois. A déguster avec des pommes vapeur ou des pâtes.

Farcissez des cailles avec du chorizo et faites-les dorer au four avec des pommes de terre, une marinade de poivrons et des tomates confites. Vous assaisonnerez le tout avec une multitude d'herbes et apprécierez un plat simple et provençal.

Bardez vos cailles de tranches de bacon afin de les faire flamber au Cognac et ainsi obtenir une cuisson à vif très parfumée. Accompagné de raisins glacés dans sa sauce, votre gibier fera un sans faute.

Craquez pour cette recette simple et raffinée de caille en sauce flambée au cognac. Agrémenté de champignons, de lard fumé et d'herbes aromatiques, vous servirez un plat extrêmement parfumé et gourmand. Le citron apportera une touche de fraîcheur agréable.

Cette recette de caille bardée marie parfaitement la chair tendre et moelleuse de la caille avec le goût fumé du jambon de Parme. C'est un plat très simple et rapide à réaliser qui fera sensation pour un repas festif.

Ces cailles rôties sont particulièrement simples à préparer. La recette demande peu de préparation et un temps de cuisson court. Vous réussirez à coup sûr ce plat délicieux que vous pouvez servir avec des petits pois.

Cuisinez des cailles au nougat tendre et au touron, une confiserie espagnole équivalente au nougat. Le mariage de ces deux pâtes sucrées avec le gibier et une sauce au calvados fera le bonheur de vos invités.

Equilibrez le sucré et le salé dans une recette de caille farcie idéale pour un repas de Noël. La gourmandise de la garniture attendrira la viande à la cuisson, et la sauce onctueuse au foie gras enrobera délicieusement la préparation.

Vous cherchez une recette de viande, vite prête et sans avoir à faire des découpes au moment de servir ? Préparez des cailles aux oignons. C'est un plat parfait et délicieux qui ne demande aucun travail pour le service.