Recette Pintade

Alliant douceur et caractère, ce plat sera accueilli par tous avec succès. La préparation aux pruneaux et aux raisins secs change des garnitures traditionnelles et se marie merveilleusement avec la pintade dorée en cocotte.

En manque d'idée pour un repas ? Dégustez une succulente pintade rôtie aux herbes. Pour éviter l'assèchement lors de la cuisson, la volaille est badigeonnée avec du beurre et parfumée avec des herbes aromatiques.

Une recette très simple dans laquelle la farce au petit suisse donnera tout son moelleux à la pintade. La peau croustillante de la volaille contraste agréablement avec la tendreté de la chair.

Voici de quoi préparer pour vos convives un véritable festin avec cette succulente volaille au foie gras nappée de miel épicé. Elle peut s'accompagner de pommes duchesse, de champignons ou de riz.

Un classique des plats dominicaux : la pintade se marie très bien avec les pommes fondantes et le cidre. Le cerfeuil apporte une petite touche d'acidité. Un plat généreux qui plaira à toute la famille.

Une délicieuse recette de pintade farcie aux légumes. Les légumes fondants s'accordent bien avec la texture croustillante de la pintade et le moelleux de sa farce. Le gingembre et le piment relèvent le plat.

Voici une recette à la hauteur d'un réveillon de Noël, mais qui nécessite peu de préparation : cette pintade au foie gras et à l'Armagnac s'accompagne de pruneaux pour des saveurs tout en équilibre.

Si l'hiver se fait rude, cuisinez pour vous réchauffer cette superbe pintade forestière et sa garniture originale faite de champignons et de maïs. Convient très bien à la période du Beaujolais nouveau.

Testez cette recette on ne peut plus simple et rapide à réaliser. La cuisson en cocotte permet de conserver tous les arômes à l'intérieur du plat, pour une dégustation encore plus savoureuse.

Recette automnale par excellence, la pintade farcie au pain d'épices séduira par l'originalité de sa farce agrémentée de foie gras, autant que par la rusticité de sa garniture de navets et de potiron.

Découvrez une recette originale pour Noël. Aux endives de la recette, vous pouvez ajouter d'autres accompagnements selon vos convenances. Demandez de préférence à votre boucher une belle pintade fermière bien charnue.

Alliez la saveur du miel avec le fruité de l'orange pour concocter une savoureuse pintade caramélisée. Une délicieuse combinaison qui ravira à coup sûr les papilles gourmandes.