Recette Pintade

Une recette très simple à réaliser de pintade farcie à la pomme et à la chair à saucisse. Selon les goûts, la farce peut être préparée également avec de la farce de veau, plus maigre.

Un plat aux saveurs du terroir facile à réaliser. La recette de la pintade braisée au vin rouge et accompagnée de ses pommes de terre grenailles peut être adaptée à d'autres pièces de volaille.

Ce plat de pintade farcie au boudin blanc et aux marrons se prête particulièrement aux repas de fin d'année. La sauce fondante aux pommes et au miel apporte à la volaille gourmandise et douceur.

Cette recette simple et efficace mettra la pintade à l'honneur lors des fêtes comme à tout autre moment de l'année. La volaille est accompagnée de carottes, d'échalotes et d'un jus légèrement miellé.

Voici une variante de la dinde aux marrons très savoureuse. Le mariage pomme-châtaigne est particulièrement intéressant et rejoint idéalement le fondant de la viande de volaille fermière.

Un plat simple mais savoureux, qui sort de l'ordinaire grâce au yaourt qui amène du moelleux et un petit goût délicieux. A déguster en famille, accompagné de frites et de salade verte.

Cette recette de pintade tire son originalité de ses inspirations orientales : osez le mariage de la volaille traditionnelle des fêtes de fin d'année avec les saveurs de la pomme, du piment et du curry.

Mettez un peu d'exotisme dans votre assiette avec cette recette de pintade aromatisée à la vanille. Cette plante donne une saveur inédite à la volaille qui s'accompagnera parfaitement de pommes de terre.

En quête d'une idée originale sans sel pour le réveillon de Noël ? Cuisinez une pintade badigeonnée de beurre aux herbes ! Accompagné de pommes dauphines et d'une sauce citronnée, ce mets est une gourmandise.

La volaille à la normande ! Les amateurs pourront flamber la pintade avec du calvados ou ajouter du vinaigre de cidre à la sauce. Une viande tendre qui se marie idéalement avec les pommes.

Direction le Québec avec cette recette de pintade cuisinée avec des pommes et des canneberges. Un mets copieux qui ne laissera pas insensibles les papilles gustatives de vos convives.

Voilà une manière originale de servir la pintade, en rôti désossé et farci. Les raisins qui ont trempé dans le porto ajoutent du moelleux et une saveur fruitée à la volaille.

Une recette qui vient de la région landaise où l'on marie la pintade aux noix et à l'Armagnac. La volaille dorée puis rôtie au four est rendue moelleuse par sa farce.