Recette Sauce

Simplissime et délicieuse, cette recette de sauce au curry fera sensation servie en entrée avec un plat de crudités joliment découpées. Cette sauce se déclinera de diverses façons en remplaçant le curry par du roquefort ou de la moutarde.

Vous vous apprêtez à réunir quelques amis autour d'une fondue, alors proposez-leur cette succulente sauce que vous adapterez, selon l'envie, en choisissant de la faire à base de poivre noir, blanc ou vert et pourquoi pas un mélange des trois.

Voici une recette de l'aïoli originale car nous vous suggérons de remplacer la moutarde par une pomme de terre cuite à l'eau. Très facile à réaliser, vous obtiendrez un résultat parfait et une texture de bonne consistance. Une saveur excellente à déguster avec des oeufs durs, des légumes vapeur, des fruits de mers, etc.

Prenez le temps de confectionner cette petite sauce au bleu d'Auvergne lors de vos fondues de viandes conviviales. Vous ferez cuire vos morceaux de viandes dans l'huile et aurez le plaisir de les napper de cette sauce onctueuse et savoureuse à base de bleu, de crème et de fond de volaille. Un régal pour tous.

Envie d'une mayonnaise rapide et bien relevée pour accompagner vos poissons vapeur ? Cette recette d'aïoli devrait vous satisfaire, tant elle est simple et express à réaliser. Suivez le même procédé que pour la mayonnaise et incorporez-lui de la pulpe d'ail et votre aïoli fera l'unanimité. Idéal pour un dîner aux saveurs provençales.

Le régime peut souvent être contraignant et frustrant, surtout si vous rêvez de déguster une bonne mayonnaise avec vos légumes crus ou vapeur. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise très allégée, sans huile mais à base de fromage blanc 0% de matières grasses. Cette solution vous surprendra et vous pourrez l'apprécier sans aucune culpabilité.

Vous aurez plaisir à déguster de belles asperges poêlées à l'huile d'olive par exemple juste accommodées de la fameuse sauce hollandaise. C'est une préparation assez technique car vous devrez préparer un sabayon. Délicieux et délicat mélange à base de jaunes d'oeufs et de vin parfumé que vous fouetterez vigoureusement pour obtenir une texture légère et onctueuse à la fois.

Votre Thermomix sera un allié indispensable à la réussite de cette recette de sauce hollandaise. A base de beurre, de citron, et de jaunes d'oeufs, cette sauce se mariera à merveille avec les asperges cuites à la vapeur. Vous pourrez la déguster avec plaisir et satisfaction sans avoir fourni trop d'efforts en cuisine.

Ce n'est pas parce que vous faites attention à votre silhouette que tous les plaisirs vous sont interdits. Vous découvrirez une autre manière de préparer une mayonnaise façon Dukan avec beaucoup moins de calories pour tout autant de bonheur en bouche. Le fromage blanc apportera la fraîcheur et la légèreté à votre sauce.

Si vous souhaitez reproduire la sauce deluxe délicieuse très appréciée et la déguster à la maison grâce à votre savoir-faire, voici la recette. Il vous suffira d'émulsionner un jaune d'oeuf avec de l'huile et un peu de vinaigre, de la monter comme une mayonnaise avec vigueur, puis de l'accommoder avec de la crème, du sucre, de l'échalote et de ciboulette. Une sauce ronde et douce pour les gourmands.

Particulièrement courant dans la cuisine méditerranéenne, l'aïoli est une sauce qui accompagne à merveille les fruits de mer et les poissons. Pour retrouver ces saveurs chez vous, nous vous proposons une recette facile d'aïoli de Marseille.

Si vous en avez assez des sauces industrielles tant insipides que caloriques, voici de quoi vous satisfaire. Cette succulente sauce au poivre est rapide et savoureuse et peut servir d'accompagnement pour rehausser le goût de vos hamburgers maison.

La saison estivale est propice à de nombreux repas conviviaux à l'extérieur. Quoi de plus agréable que de déguster un guacamole bien épicé accompagné d'une bonne salade croquante. Une recette facile, pleine de fraîcheur et de saveurs que vous aurez plaisir à partager.