Recette Sauce

L'aïoli est une sauce que l'on fouette très longuement pour l'épaissir. Si traditionnellement il faut utiliser ses bras, tout le monde n'a pas la même endurance ; c'est pourquoi cette recette s'effectue au robot Kenwood.

Cette sauce d'origine antillaise est une préparation très puissante, elle ne sera pas à la porter de toutes les bouches. Si vous aimez manger épicé, vous pourrez la confectionner en faisant infuser différents aromates dans de l'eau bouillante et du citron. Délicieuse et originale avec du poulet grillé.

A l'occasion de repas festifs et conviviaux, si vous souhaitez gâter vos amis, nous vous suggérons de confectionner une recette de sauce au foie gras et truffe. Cette préparation nécessitera des ingrédients d'exception et succulents qui mettront en valeur vos délicieuses pâtes. Vos papilles gustatives se régaleront avec gourmandise.

La mayonnaise est une sauce très gourmande et très riche en calories. Pour pallier à ce défaut, nous vous proposons une mayonnaise allégée sans huile que nous remplacerons par un yaourt nature et un oeuf cuit dur. Vous retrouverez toute son onctuosité pour le plaisir de votre ligne.

Quoi de plus simple et rapide que de confectionner une petite sauce blanche fraîche à base de fromage blanc, de citron et agrémentée de persil, d'ail et d'oignon. Vous mélangerez tous les ingrédients nécessaires et n'aurez plus qu'à la déguster en apéritif sur des toasts ou avec des légumes crus. Parfait si vous êtes allergique au gluten.

Cette recette de ketchup sans sucre au bon goût de légumes et bien assaisonnée sera parfaite si vous souhaitez accompagner vos viandes, vos poissons ou encore vos pommes de terre sautées. Avec la saveur du basilic et de la tomate séchée, il n'en sera que plus délicieux et naturel, sans oublier le peps du tabasco.

Vous voulez donner à votre apéro une touche d'exotisme, servez du guacamole, cette recette sans poivron apporte une saveur nouvelle, la menthe remplaçant la coriandre de la recette mexicaine originelle. Facile, rapide et peu onéreux, que demander de mieux !

Découvrez une variante de la sauce aïoli par sa réalisation pied-noir, une cuisine méditerranéenne de l'ancienne Algérie française. Les feuilles de coriandre apportent un souffle de fraîcheur et la moutarde relève agréablement cet accompagnement de poissons.

Le régime peut souvent être contraignant et frustrant, surtout si vous rêvez de déguster une bonne mayonnaise avec vos légumes crus ou vapeur. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise très allégée, sans huile mais à base de fromage blanc 0% de matières grasses. Cette solution vous surprendra et vous pourrez l'apprécier sans aucune culpabilité.

Vous aurez plaisir à déguster de belles asperges poêlées à l'huile d'olive par exemple juste accommodées de la fameuse sauce hollandaise. C'est une préparation assez technique car vous devrez préparer un sabayon. Délicieux et délicat mélange à base de jaunes d'oeufs et de vin parfumé que vous fouetterez vigoureusement pour obtenir une texture légère et onctueuse à la fois.

Voici la recette d'une succulente sauce cocktail pour délecter vos bouquets de crevettes en entrées festives ou encore en apéritifs estivaux. Vous confectionnerez une mayonnaise classique avant de l'aromatiser parfaitement avec du ketchup et du Cognac. Une sauce avec du caractère et une belle robe qui en ravira plus d'un.

Aujourd'hui, nous vous proposons la recette d'une sauce au yaourt qui peut servir de base à un aïoli. Bien entendu, cette sauce est beaucoup plus légère que la traditionnelle mayonnaise et aussi plus digeste... A essayer pour le fun !

Voici une recette de sauce césar rapide et simplissime à concocter. Vous penserez à la réaliser au moins une heure avant de la déguster afin que les saveurs se diffusent parfaitement et la parfument. Un concentré d'arômes contenu dans cette sauce qui se mariera avec délectation à toutes vos salades composées.