Recette Sauce

Cuisiner une béchamel n'est pas sorcier et c'est d'autant plus rapide avec cette recette qui ne demande que 2 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Légère mais tout aussi onctueuse, elle agrémentera vos plats de façon light.

Voici une recette de ketchup maison sans gluten. Si vous souhaitez confectionner votre ketchup, nous vous proposons de le préparer de façon naturelle sans sacrifier son goût original tant apprécié des enfants. Une délicieuse sauce sucrée et épicée qui se conservera et agrémentera tous vos plats.

Pour les amoureux des saveurs de la mer et des sauces à base de vin blanc, nous vous proposons de confectionner cette sauce dieppoise en toute simplicité. Après avoir cuisiné des moules marinières, vous récupérerez un peu de jus de cuisson qui sera la base de votre préparation. A vous de jouer et vous régalerez avec bonheur vos convives lors de la dégustation de poissons.

Vite fait, bien fait, vous redonnerez tout son apparat à votre entrecôte ou votre faux-filet en l'accompagnant de cette divine sauce au poivre. Si vous avez des difficultés à trouver de la demi-glace, remplacez-la par du fond de veau. A table !

La mayonnaise est une sauce très gourmande et très riche en calories. Pour pallier à ce défaut, nous vous proposons une mayonnaise allégée sans huile que nous remplacerons par un yaourt nature et un oeuf cuit dur. Vous retrouverez toute son onctuosité pour le plaisir de votre ligne.

Simplissime et délicieuse, cette recette de sauce au curry fera sensation servie en entrée avec un plat de crudités joliment découpées. Cette sauce se déclinera de diverses façons en remplaçant le curry par du roquefort ou de la moutarde.

Vous vous apprêtez à réunir quelques amis autour d'une fondue, alors proposez-leur cette succulente sauce que vous adapterez, selon l'envie, en choisissant de la faire à base de poivre noir, blanc ou vert et pourquoi pas un mélange des trois.

Voici une recette de l'aïoli originale car nous vous suggérons de remplacer la moutarde par une pomme de terre cuite à l'eau. Très facile à réaliser, vous obtiendrez un résultat parfait et une texture de bonne consistance. Une saveur excellente à déguster avec des oeufs durs, des légumes vapeur, des fruits de mers, etc.

Prenez le temps de confectionner cette petite sauce au bleu d'Auvergne lors de vos fondues de viandes conviviales. Vous ferez cuire vos morceaux de viandes dans l'huile et aurez le plaisir de les napper de cette sauce onctueuse et savoureuse à base de bleu, de crème et de fond de volaille. Un régal pour tous.

Envie d'une mayonnaise rapide et bien relevée pour accompagner vos poissons vapeur ? Cette recette d'aïoli devrait vous satisfaire, tant elle est simple et express à réaliser. Suivez le même procédé que pour la mayonnaise et incorporez-lui de la pulpe d'ail et votre aïoli fera l'unanimité. Idéal pour un dîner aux saveurs provençales.

Le régime peut souvent être contraignant et frustrant, surtout si vous rêvez de déguster une bonne mayonnaise avec vos légumes crus ou vapeur. Nous vous proposons de confectionner une mayonnaise très allégée, sans huile mais à base de fromage blanc 0% de matières grasses. Cette solution vous surprendra et vous pourrez l'apprécier sans aucune culpabilité.

Vous aurez plaisir à déguster de belles asperges poêlées à l'huile d'olive par exemple juste accommodées de la fameuse sauce hollandaise. C'est une préparation assez technique car vous devrez préparer un sabayon. Délicieux et délicat mélange à base de jaunes d'oeufs et de vin parfumé que vous fouetterez vigoureusement pour obtenir une texture légère et onctueuse à la fois.

Votre Thermomix sera un allié indispensable à la réussite de cette recette de sauce hollandaise. A base de beurre, de citron, et de jaunes d'oeufs, cette sauce se mariera à merveille avec les asperges cuites à la vapeur. Vous pourrez la déguster avec plaisir et satisfaction sans avoir fourni trop d'efforts en cuisine.