Recette Viande

Avec le boeuf, la cuisine française a inventé des recettes, qui ont amené à la reconnaissance de cette gastronomie, comme faisant partie du patrimoine universel de l’Humanité. Variante du Boeuf bourguignon, cette recette de boeuf mode mijoteuse reste traditionnelle et spécifique à cette richesse gastronomique.

Le boeuf aux carottes est un grand classique de la cuisine bourgeoise française. S'il existe de nombreuses façon de la préparer, la recette traditionnelle reste néanmoins la plus savoureuse. Rien de plus alléchant que de sentir le plat qui mijote tout doucement, une viande fondante accompagnée de petits légumes savoureux. Il est possible d'accompagner le boeuf carotte de pommes de terre coupées en quartier, qui seront alors mélangées à la sauce.

Une délicieuse recette de porc aux pruneaux en cocotte à servir à toutes les occasions, tout le monde appréciera son goût ! Vous pouvez aussi remplacer le porc par de l'agneau et obtenir ainsi un tajine aux saveurs sucrées !

Ce délicieux carré de porc aux pommes et au cidre cuit lentement au four sera apprécié des petits comme des grands. Facile à préparer, il s'accompagnera harmonieusement d'une préparation à base de pommes de terre, d'une poêlée de petits légumes croquants ou de champignons persillés.

Une petite pointe originale asiatique, qui satisfera toute la famille : la recette du boeuf au wok gingembre satisfera les appétits les plus exigeants des gourmands. Plat complet servi avec ses nouilles chinoises, ce met peu onéreux est très facile à réaliser, d'autant qu'il est pratique à confectionner pour un repas rapide.

Conçue comme une trilogie, cette recette joue sur les saveurs sucrées pour mettre le foie gras en valeur. Son originalité repose sur la déclinaison qu'elle propose de foie gras mi-cuit, poêlé et glacé.

Plat familial ou à partager entre amis, la tajine d'agneau aux fruits secs est une recette simple, peu chère et facile à réaliser, pour faire voyager les papilles en Afrique du Nord. Seule contrainte, bien veiller à avoir tous les ingrédients avant de se lancer dans la confection de ce plat savoureux, épicé et coloré.

Cette recette de jarret de veau au muscat ne vous demandera pas beaucoup d'ingrédients mais surtout de la patience. En effet, plus de 3h sont nécessaires pour obtenir la cuisson parfaite de cette viande délicate. Bon appétit !

Pour les inconditionnels de la viande crue, cette recette de tartare de boeuf parmesan remportera tous les suffrages des gourmets amateurs. Délicate en goût, facile et rapide à confectionner, cette savoureuse préparation culinaire sera parfaite en été, agrémentée d'une salade verte de jeunes pousses aromatisée au vinaigre balsamique.

La blanquette de veau fait partie des plats préférés des Français, mais il existe mille et une façons de la préparer. Nous vous conseillons cette recette de blanquette de veau à la catalane, qui est très simple à préparer. Ce plat pourra être accompagné de riz parfumé.

Dans la cuisine orientale, les boulettes accompagnent de nombreux plats en sauce avec des légumes ou des féculents. La recette des boulettes de boeuf à la marocaine met en avant des saveurs légèrement épicées qui pourront aisément agrémenter des repas à base de riz. Il est aussi possible de les déguster toutes seules avec une salade verte.

Voici une recette très simple et rapide à réaliser avec des morceaux de dinde ! Préparez le tout dans votre appareil Thermomix. Un plat moins onéreux que le sauté de veau, mais tout aussi délicieux !