Recette Viande

Découvrez cette recette tunisienne vous proposant de cuire les cailles avec ses légumes dans un sachet de cuisson. Ainsi, la viande gagne en tendresse. Prévoyez de commencer la préparation la veille pour laisser le temps aux cailles de macérer.

Le canard de Barbarie se cuisine de multiples façons mais adore particulièrement la cuisson en cocotte. Flambé à l'armagnac et agrémenté d'une garniture aux champignons des bois et jambon de Bayonne, vous lui trouverez des saveurs uniques.

La recette du carré d'agneau persillé est facile et rapide à préparer ! C'est une viande que l'on déguste en bonne compagnie, un plat traditionnel de la culture orientale. Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, très faciles à trouver et leur prix est accessible à toutes les bourses. De préférence, servir chaud, accompagné de pommes de terre, de riz ou de pâtes. Bon appétit !

Délicieusement savoureux et onctueux, ce sauté de veau au porto est un enchantement pour les papilles des plus délicats ! Ce met, servi avec ses pommes de terre cuites dans le jus de cuisson, se suffit d'ailleurs à lui-même et ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire.

Vous apprécierez l'association un brin exotique de la figue, de l'orange et de la badiane avec le foie gras et la viande de boeuf. Un risotto maison accompagnera très bien votre plat.

La cuisine est une passion qui permet d’épater tous les convives. La gastronomie française est riche et certaines recettes comme le porc au caramel facile offrent l’opportunité au cuisinier de réaliser rapidement une préparation avec aisance. Les ingrédients sélectionnés vont éveiller les papilles en quelques instants notamment avec les saveurs asiatiques.

Voici une recette traditionnelle de civet de lapin où on flambe la viande au cognac et où on ajoute le sang du lapin pour donner une saveur typique à la sauce.

Mettez un peu de saveurs asiatiques dans votre assiette avec cette recette de travers de porc chinois. Une recette très simple à réaliser mais qui vous demandera d'avoir quelques ingrédients sous la main. Vous pourrez accompagner ce plat de riz parfumé.

Cette recette a tout pour ouvrir l'appétit ! Sa présentation est agréable à l'oeil : le boudin blanc est délicatement enchâssé entre un biscuit feuilleté et les noix de Saint-Jacques. Le tout s'accompagne d'une duxelles de pomme acidulée... Un régal !

Ce gigot d'agneau au miel est un plat principal très facile à réaliser. Peu d'ingrédients mais un coût un peu onéreux dû à l'achat du gigot. Un mélange sucré-salé qui va surprendre plus d'un gourmand ! C'est le plat idéal à servir à Pâques accompagné de haricots verts, d'une purée de navets ou d'un gratin dauphinois.

Si vous appréciez les associations sucrées et salées, alors vous savourerez cette recette de caille aux figues que vous pourrez facilement servir pour vos repas en famille ou entre amis. Cette recette est très simple à réaliser et demande peu de préparation ! Bon appétit !

Enrobé d'une sauce à la crème et aux champignons, le boudin blanc est agréablement valorisé. Une version forestière extrêmement onctueuse que vous viendrez accompagner de riz nature de la variété de votre choix : blanc, complet, sauvage...

Recette star des tables bourgeoises du XIXème siècle, le filet de boeuf rossini facile est devenu un plat agrémentant plutôt nos tables de fête aujourd'hui. Vous pouvez l'accompagner d'une purée de marrons ou de mini légumes confits et d'un bon vin de Saint-Emilion ou d'un Gigondas. Il sera parfait servi avec une sauce au foie gras ou au vin.