Recette Viande

Cette recette succulente repose sur la grande qualité de la volaille, farcie de ses abats, de noix et de jambon de Bayonne. Accompagnez éventuellement ce plat aux saveurs du Sud-ouest de marrons poêlés.

Le filet d’autruche au vin est une recette originale, délicieuse et pas très difficile à réaliser. Il ne faut toutefois pas s’imaginer qu’il s’agit d’une recette sucrée-salée. Le cacao sert avant tout à l’onctuosité et au goût velouté de la sauce qui nappe avantageusement cette viande tendre et plus maigre que le boeuf.

Il ne vous fera que peu d'ingrédients pour préparer un gigot d'agneau genièvre. C'est une recette originale et savoureuse, qu'un cuisinier débutant n'aura aucun mal à effectuer grâce à sa facilité de réalisation. Ce plat sera tout particulièrement apprécié en automne ou en hiver, lors d'un simple repas de famille.

La cuisine est vaste et offre à tous les amateurs de gastronomies de nombreux ingrédients qu'il est très facile de marier. La recette du veau orloff champignon harmonise les saveurs du fromage avec celles de la viande, c'est un régal pour les convives.

Si vous cherchez une idée pour cuisiner vos cuisses de canard, essayez notre recette à base de thym, de laurier et de vin blanc. La viande est longuement mijotée au four avec des pommes de terre. Un régal !

L'incontournable des repas de Noël est le foie gras de canard mi-cuit. Une recette simple pour un résultat garanti. Mais un peu de patience : il faut respecter un temps de repos de 5 jours.

Préparer un bon chapon bien tendre n'est pas toujours facile. Voici donc une recette qui allie la cuisson en cocotte et celle au four : la peau reste ainsi bien croustillante ! A déguster avec les légumes issus de la préparation.

Grand classique de la gastronomie à la française, le boeuf bourguignon en cocotte est un plat complet, savoureux, et très facile à réaliser. Traditionnellement accompagné de carottes, mijoté en cocotte et délicieusement assaisonné par un bouquet garni, ce plat gourmand et familial séduira les grands comme les petits.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile qui vous permettra de préparer la base de votre plat principal. Il s'agit de cailles farcies aux petits suisses, qu'il vous suffira d'accompagner de purée ou de légumes pour compléter votre repas.

Si vous n'avez pas trop envie de cuisiner un plat sophistiqué, essayez notre recette de cuisse de dinde aux oignons. Simplement rôtie au four, elle s'accompagne de petits légumes verts ou de frites, selon vos envies !

La viande de porc est tendre, mais elle peut l’être davantage lorsqu’elle est plongée dans du lait. Les ingrédients à utiliser sont très simples et se marient parfaitement entre eux dans le but de proposer des qualités gustatives originales notamment avec la sauge. Ce plat, le porc au lait et à la sauge s’accompagne aisément avec de nombreux ingrédients, châtaignes, pommes de terre ou encore une compote faite maison.

Ce délicieux veau sauce Madère enchantera le palais gustatif des amateurs d'abats, mais saura également envoûter celui des enfants, qui apprécie d'habitude peu les rognons ! Car sa sauce onctueuse au vin doux est particulièrement savoureuse, et s'accompagnera délicatement d'une purée de pommes de terre truffée, de pâtes au beurre, ou d'un risotto.