Recette Légume

Envie de proposer un plat simple et léger à base de brocolis à votre tablée ? Cette recette vous permet de les préparer au four. Pour donner une touche légère, vous ajouterez une pointe de citron en fin de cuisson.

Nous vous proposons une belle recette d'automne-hiver à base de potiron, de marrons, d'oignons blancs et de crème fraîche. Ce velouté haut en couleurs et très goûteux sera parfait pour vos dîners rapides et chaleureux en famille. N'hésitez pas à l'accommoder de quelques tranches de lard fumé grillées, un véritable délice.

Cette recette d'aubergines est idéale pour accompagner des côtelettes de mouton grillées. Son fondant et ses différents arômes feront l'unanimité autour de la tablée, le craquant des noix et la touche de roquefort rendent ce plat atypique gourmand.

C'est l'heure du chou-fleur ! Une recette très simple et sans regrets puisque la sauce non calorique est réalisée avec de la maïzena. Un peu d'emmental pour former une belle couche sur le dessus et c'est parti !

La courge butternut et le tofu fumé ne font qu'un dans cette tarte d'automne distinguée. Riche en protéines végétales et exempte de gluten, elle conviendra non seulement aux végétariens mais aussi aux personnes fragiles de l'intestin.

Avec ses petits croûtons rôtis et ses lamelles de jambon d'Auvergne, cette soupe au pâtisson, onctueuse à souhait, peut ouvrir un repas raffiné. Les tranches de jambon doivent être très fines pour bien rôtir. Un plat velouté qui se prépare sans difficultés !

Pour conserver du chou-fleur simplement afin de l'utiliser pour vos futurs plats, vous pouvez le préparer avec du vinaigre, puis le placer dans des bocaux hermétiques et le conserver plusieurs semaines, voire mois avant de l'utiliser.

Au printemps quand vos jardins regorgent de betteraves rouges, pensez à les mariner dans du vinaigre et de la cassonade et à les conserver dans des pots hermétiques. Vous pourrez ainsi les déguster tout au long de l'année.

Dans cette recette, vous garnirez des pâtissons de viande hachée cuisinée à la sauce tomate avant de les gratiner au four. Si vous disposez d'un autocuiseur, utilisez-le pour la cuisson de vos pâtissons qui sera ainsi réduite de moitié.

Voici une recette très facile pour préparer des cèpes en bocaux. Pas besoin de beaucoup de cuisson, juste quelques aromates tout simples ! Préférez des champignons bien frais pour plus de saveur. A déguster à l'apéritif !

Le temps de la citrouille est arrivé et, avec lui, de délicieuses préparations, comme cette recette de gâteau à la citrouille mariée à la pomme. Un mix terriblement savoureux, moelleux à souhait et très simple à réaliser.

Lorsque vient l'hiver, la soupe s'invite dans nos assiettes pour nous réchauffer et nous aider à affronter le froid. Le potiron est souvent utilisé, mais le butternut, tout aussi healthy, peut s'y substituer pour nous offrir de nouvelles saveurs !

L'hiver est bien là ! Que va-t-on préparer pour le dîner ? Faites un gratin, mais pour varier les légumes, essayez avec une citrouille. C'est très simple, vite prêt et vos enfants vont adorer cette belle couleur !