Recette Légume

Essayez cette recette de flans aux brocolis pour calmer l'appétit de vos invités à l'apéritif. Pour une recette sans gluten et sans lactose, utilisez 50 g de Maïzena à la place de la farine et du lait d'amande.

Vous êtes à la recherche d'un plat aussi savoureux qu'appétissant pour une occasion particulière ? Découvrez cette recette d'îles flottantes à base de cèpes et de morilles. De par sa présentation soignée, la dégustation de ce plat commence avec les yeux.

Un velouté de légumes sera votre meilleur ami pour affronter la longue période hivernale. C'est pourquoi nous vous proposons de cuisiner une soupe légère à base de potiron et butternut, légèrement parfumée de muscade.

Pour une entrée en hiver, choisissez ce légume que l'on affectionne tout particulièrement pour sa douceur : la courge. Mais n'importe laquelle, une courge spaghetti servie chaude et garnie avec du fromage kraft et des tomates.

D'une légèreté aérienne, ces petits soufflés aux pâtissons et aux crevettes conviennent parfaitement pour une entrée raffinée et originale. Pour que les soufflés gonflent bien, évitez les fours à chaleur tournante car la chaleur doit venir du bas et servez dès la sortie du four.

Vous avez tendance à trouver le chou-fleur fade ? Découvrez cette recette pour quatre personnes saisie à la poêle avec des carottes, de l'ail et du persil. Ce plat est idéal pour accompagner une viande ou un poisson.

Conservez vos cèpes délicats plusieurs semaines après la cueillette en les infusant dans une marinade composée de vin blanc, de vinaigre, de sucre et d'aromates. Vous aurez ainsi la possibilité de les déguster au gré de vos envies.

Voici une recette de pâtisson farci spécialement adaptée dans le cadre d'un régime dukan, dans laquelle vous garnirez un pâtisson d'une farce à base de viande de boeuf et de veau hachée, relevée d'ail et de persil.

Un poisson à la chair rosée et fumée extrêmement fine, associé au plus fondant des légumes, le mariage est savoureux ! Vous cherchez un plat idéal en hiver, qui sera rapide à réaliser, essayez cette fondue de poireaux au saumon fumé : délicate et raffinée.

Comment cuisiner simplement et efficacement un chou-fleur pour le rendre plus gourmand et savourer sa dégustation ? Apprenez à préparer un gratin de chou-fleur avec un légume congelé et quelques autres ingrédients pour un résultat délicieux !

Pour vos entrées, pensez à réaliser des mousses de courgettes vertes pour apporter de la couleur et de la gaieté à vos repas. Avec une touche de crème fraîche et du saumon fumé, ça ne se refuse pas !

A l'instar de nombreux plats, le risotto peut se décliner en plusieurs variantes afin de revisiter ses saveurs sous un nouvel angle. Avec quelques brocolis, le risotto devient plus léger en bouche mais tout aussi savoureux !

Digne d'un Grand Chef, cette recette vous permettra de rendre honneur aux cèpes ! Apprêtés en gratin crémeux, ils cuiront à l'étouffée entre deux couches de pommes de terre. Prévoyez de les réhydrater la veille, ceux-ci étant utilisés séchés.