Recette Légume

Mariez la tendreté du filet de boeuf avec la fermeté du cèpe dans une assiette harmonieuse et savoureuse. Vous accommoderez la poêlée automnale avec de l'ail, de l'échalote et du persil et la servirez avec une viande juste saisie.

Pour une poêlée à l'asiatique, faites revenir des carottes dans un wok : il permettra de faire griller légèrement les légumes tout en conservant leur croquant. Avec des oranges pour la sauce, votre plat fera des heureux.

Le pâtisson, variété de courge aux formes rebondies, est un légume sympathique car son goût délicat s'adapte à de multiples préparations. Ce gratin au fromage de chèvre et gruyère, parfumé au vin blanc, est un véritable régal que vous pouvez servir en plat unique.

Prolongez le plaisir des cèpes en les conservant dans des bocaux hermétiques. Vous les blanchirez avant de les faire mariner dans du vinaigre blanc. Une préparation simplissime qui vous demandera 3 semaines de patience avant de la déguster.

Utilisez la citrouille blanche comme contenant original et remplissez-la avec du riz noir parfumé. Vous cuisinerez la céréale façon pilaf, l'agrémenterez avec des champignons noirs, de la sauce soja et des aromates, et ferez dorer le tout au four.

Apportez le soleil corse dans l'assiette de vos convives avec cette fabuleuse déclinaison d'aubergines à la bonifacienne. Ultra savoureuse et prête en deux temps trois mouvements, vous apprécierez la béchamel maison et la tomme fondante !

Régalez-vous avec une bonne assiette de champignons ! Découvrez la recette des cèpes à la bordelaise, qui se cuisine rapidement et facilement. Un plat pour 4 personnes qui se prépare avec un peu de mie de pain.

Déclinées en salade à la marocaine, les betteraves sont ici généreusement citronnées et sublimées par de douces épices et de l'oignon blanc. L'adjonction d'huile d'olive adoucit et arrondit l'ensemble. Une variante bien équilibrée en saveurs, parfaite en période estivale !

Pour une quiche inoubliable, originale et saine, penchez-vous du côté des courges. La butternut, avec ses apports nutritifs bien connus et sa note suave, apportera un vent de nouveauté à vos assiettes, en plus d'un résultat exquis.

Si la courgette se sert généralement en accompagnement, vous pouvez également en faire le centre de votre plat en la cuisinant en version farcie. C'est ce que vous propose cette excellente recette de courgettes farcies au thon.

Envie d'un plat original ? Pourquoi ne pas réaliser une recette de carottes glacées au sirop d'érable et aux noix ? Cela donnera un plat sucré-salé gouteux, rapide à cuisiner et que toute la famille devrait apprécier.

Goûtez au délice d'une courge butternut farcie au fromage de chèvre et à la crème, puis doucement rôtie au four. Une recette sensationnelle à déguster en tête-à-tête qui ne demande que peu de temps de préparation.