Page FacebookRecette Cèpes
85 recettes, 1 note
Les cèpes sont des champignons des bois très prisés de par leur saveur et leur texture. Ces champignons se cuisinent de différentes façons, qu'ils soient poêlés, à la crème ou en garniture de plats à base de viande. Découvrez dans cette rubrique diverses recettes dédiées aux cèpes. Les recettes Cèpes ont été imprimées 21 fois par nos internautes.
Cèpes de Bordeaux
40 min
Si vous avez succombé au doux parfum des cèpes de Bordeaux, voici une recette pour les accommoder facilement. Cuisinés simplement avec des noix fraîches et des échalotes, les cèpes sont cuits au beurre et délicatement relevés de persil.
Cèpes Crus
10 min
Associez un carpaccio de cèpes crus avec un lit de roquette, du jambon Speck, du parmesan et une vinaigrette délicate. Vous servirez une assiette aussi rafraîchissante que parfumée et apprécierez la simplicité de ce plat épuré.
Cèpes Deshydrates
20 min
Si vous recherchez une entrée aux saveurs automnales, essayez notre velouté à base de cèpes déshydratés et de crème. Très vite fait, il se prépare à la cocotte et se déguste bien chaud avec des croûtons.
Cèpes Persillade
15 min
Faites revenir vos cèpes dans une délicieuse persillade à l'ail et à l'oignon. Après réduction, le retrait du jus de cuisson et un assaisonnement précis, vous obtiendrez un accompagnement précieux pour tous types de plats.
Cèpes Beurre
25 min
Rehaussez la saveur subtile des cèpes avec une touche fondante et parfumée de beurre persillé. Cette poêlée à la fois gourmande et légère sera parfaite en entrée chaude ou en accompagnement d'une viande rôtie. La simplicité automnale au naturel.
Cèpes Tourte
1 h 25 min
Allongez entre deux épaisseurs de pâte feuilletée croustillante, une délicieuse couche de cèpes au persil, à l'ail et aux échalotes. Le tout cuit dans une crème au fond de volaille, cette recette se déguste à six.
Cèpes Ail
15 min
Améliorez une poêlée de cèpes en l'agrémentant avec une farce savoureuse effectuée avec des aromates, de la mie de pain et du hachis de champignons. La puissance de l'ail rehaussera délicieusement ce plat automnal simplissime et peu calorique.
Cèpes Velouté
40 min
Dégustez un véritable velouté de cèpes à l'occasion d'un repas de fête. Préparé avec un bouillon de volaille et quelques condiments indispensables, cette recette ira aussi bien en entrée qu'en plat principal au déjeuner comme au dîner.
Cèpes Viande
1 h 15 min
Aussi raffiné que rustique, ce petit plat de cèpes et de canard saisis au vin blanc est une recette de caractère à garder dans sa cuisine. Si vos invités aiment la viande, alors présentez-leur cette merveille.
Cèpes Marcon
1 h 5 min
Vous êtes d'humeur gourmande et sophistiquée ? Cette recette de cappuccino de cèpes à la façon de Régis Marcon va vous plaire. Culte et élégante elle va éblouir vos invités sans vous prendre toute la journée.