Recette Légume

Des carottes et des patates... Jusqu'ici, rien de très original, n'est-ce pas ? Pourtant, avec ces simples ingrédients, vous pouvez réaliser un plat sain, équilibré et vous régaler en adoptant la préparation et le mode de cuisson de cette recette.

Travaillez la carotte en salade et combinez-la avec du chou vert et de l'oignon croquant. Pour obtenir une préparation crémeuse façon coleslaw, vous l'assaisonnerez avec de la mayonnaise, du jus de citron, du sucre et du persil.

Ce râpé de carottes et betteraves crues et son assaisonnement au vinaigre de cidre et à l'huile de noisettes compose une salade en tous points esthétique et gourmande. Croquante, elle deviendra la star de vos tables d'été !

Apprivoisez la betterave rouge et honorez-la dans une recette rôtie au four avec de l'ail. Ce délicieux légume riche en potassium et en vitamine B sera l'allié parfait pour inventer diverses salades fraîches. Déclinez-la à toutes les sauces !

A l'instar de la citrouille ou du potimarron, la courge butternut se cuisine généralement en soupe, purée ou dans un hachis. Préparée crue au sein d'une salade, elle vous apportera une fraîcheur et une gourmandise en bouche insoupçonnée.

En quête d'une entrée d'automne raffinée ? Ce velouté de courge butternut ne saura que vous combler ! Incluant des noix de Saint-Jacques et décoré de noisettes torréfiées, il ornera vos plus belles tables pour le plaisir de tous.

Si vous ne connaissiez pas les farsous, ces fameuses galettes moelleuses dorées à la poêle originaires de l'Aveyron à base de blettes et aromates, vous en redemanderez ! Présentez-les avec une salade verte et un bon vin blanc de terroir.

Les blettes sont cruellement mal représentées dans nos assiettes. Probablement car les recettes pour la cuisiner se sont perdues. Nous vous proposons de redécouvrir ce légume d'une façon gourmande avec une recette de dinde à l'étouffé, cumin et blettes !

Voici une salade pleine de saveurs et de couleurs ! Très originale, elle est composée de côtes de blettes froides, de betteraves rouges et d'oeufs durs. Relevé d'une pointe de cumin, le résultat est bien agréable en bouche !

Légume ancien, la blette est rarement cuisinée de nos jours. Pourtant, avec des recettes simples et rapides, elle peut donner lieu à des plats succulents ! Préparez-vous à cuisiner de la blette au mascarpone pour obtenir un plat onctueux !

Des brocolis à la crème de mascarpone et noisettes, une façon de rendre ce légume savoureux encore plus doux qu'il ne l'est. Qui aurait cru que le brocoli pouvait devenir aussi gourmand avec une simple recette ?

Pour les adeptes de cuisine saine et équilibrée, nous vous suggérons de confectionner des papillotes de poisson avec des brocolis, des carottes, de la courgette et des champignons. Une cuisson au four sans matière grasse à déguster sans modération.

Proposez un accompagnement subtil avec cette poêlée de cèpes et de châtaignes simplement rôtie et parfumée à l'huile d'olive, aux pignons torréfiés et à la ciboulette fraîche. Un plat à la saveur naturelle des bois, idéal en automne.