Recette Légume

En quête d'une entrée d'automne raffinée ? Ce velouté de courge butternut ne saura que vous combler ! Incluant des noix de Saint-Jacques et décoré de noisettes torréfiées, il ornera vos plus belles tables pour le plaisir de tous.

Si vous ne connaissiez pas les farsous, ces fameuses galettes moelleuses dorées à la poêle originaires de l'Aveyron à base de blettes et aromates, vous en redemanderez ! Présentez-les avec une salade verte et un bon vin blanc de terroir.

Les blettes sont cruellement mal représentées dans nos assiettes. Probablement car les recettes pour la cuisiner se sont perdues. Nous vous proposons de redécouvrir ce légume d'une façon gourmande avec une recette de dinde à l'étouffé, cumin et blettes !

Voici une salade pleine de saveurs et de couleurs ! Très originale, elle est composée de côtes de blettes froides, de betteraves rouges et d'oeufs durs. Relevé d'une pointe de cumin, le résultat est bien agréable en bouche !

Légume ancien, la blette est rarement cuisinée de nos jours. Pourtant, avec des recettes simples et rapides, elle peut donner lieu à des plats succulents ! Préparez-vous à cuisiner de la blette au mascarpone pour obtenir un plat onctueux !

Des brocolis à la crème de mascarpone et noisettes, une façon de rendre ce légume savoureux encore plus doux qu'il ne l'est. Qui aurait cru que le brocoli pouvait devenir aussi gourmand avec une simple recette ?

Pour les adeptes de cuisine saine et équilibrée, nous vous suggérons de confectionner des papillotes de poisson avec des brocolis, des carottes, de la courgette et des champignons. Une cuisson au four sans matière grasse à déguster sans modération.

Proposez un accompagnement subtil avec cette poêlée de cèpes et de châtaignes simplement rôtie et parfumée à l'huile d'olive, aux pignons torréfiés et à la ciboulette fraîche. Un plat à la saveur naturelle des bois, idéal en automne.

Déclinée à la crème, cette poêlée de cèpes frais persillée et aillée se joindra volontiers à un bon plat de pâtes maison ou de riz 3 couleurs. Ajoutez-y quelques légumes verts à la vapeur et régalez-vous !

Il y a des amateurs de champignons dans la famille ? Faites-leur plaisir grâce à cette recette gourmande de risotto aux cèpes pour 4 personnes ! Un plat facile et rapide à préparer qui nécessitera une poêle et un four.

Cette préparation de céleri est un accompagnement idéal pour vos viandes rouges. Même les cuisiniers amateurs pourront la réaliser très facilement. Et grâce à sa cuisson express, cet accompagnement original sera prêt en seulement 20 minutes.

Ce soir, vous souhaitez préparer un beau poisson mais avec quel légume ? Faites un velouté de céleri à la crème. C'est vite fait et vos convives se régaleront avec ce légume peu connu en sauce.

Ce soir, c'est salade, mais pas n'importe laquelle... Préparez-la avec du céleri-rave et des carottes. Ce plat est rempli de vitamines et tout le monde sait que les légumes sont bons pour la santé !