Recette Légume

Les côtes des blettes, ce légume à feuilles proche des épinards, sont parfois oubliées car jugées peu savoureuses. Rendez-leur donc leurs lettres de noblesse avec cette recette végétalienne facile où elles sont préparées à la façon d'une ratatouille.

Ces pâtissons gratinés au beaufort sont farcis d'un hachis de viandes lié avec de la crème fraîche. Le beaufort apporte sa saveur, typée mais douce, à ce plat très facile à réaliser et qui constituera sans peine un copieux repas.

Si la betterave n'est pas appréciée par tout le monde, vous pouvez cuisiner une recette originale pour la rendre plus attrayante et faire découvrir ses saveurs à vos invités. Pour cela, apprenez à confectionner un cappuccino de betteraves au yaourt !

Voici une recette délicieuse qui nous vient du sud de la France. Il s'agit d'un gratin composé d'aubergines frites (les ristes) nappées d'une sauce tomate maison à la viande hachée. Le tout est généreusement recouvert de gruyère râpé grillé.

Voici une petite idée originale pour préparer le chou-fleur. Le fait qu'il soit rôti avec des épices donne un petit côté craquant et plein de saveurs pour accompagner un plat ou à grignoter seul du bout des doigts.

Savoureuses en bouche et parfaites pour accompagner tous vos repas, les tomates séchées sont assez légères et très simples à réaliser si tant est que vous ayez quelques heures de libres devant vous.

Mélangez l'aubergine à la tomate et à l'oignon afin d'obtenir un plat parfumé aux herbes aromatiques. Pour un résultat à couper le souffle tant les arômes seront exacerbés par les légumes mijotés ensemble.

Présentée à la méditerranéenne, la courge se lie dans cette variation à l'huile d'olive et dévoile de sublimes parfums de thym et de laurier. Une fine brunoise rôtie au four, pour un résultat caramélisé à outrance !

Cette recette de gratin vous surprendra par ses couleurs et sa texture ! C'est un délicieux assemblage de purée de pommes de terre et courge, alliée à du tofu au sésame. A déguster avec une salade verte.

Le saumon fumé est l'invité de choix de cette recette de tarte au pâtisson, à la pâte croustillante et à l'appareil onctueux délicatement parfumé de zestes de citron confit. Cette tarte constituera à elle seule une excellente base de repas.

Elle a tout pour elle, cette recette de feuilles de blettes à la poêle : économique, diététique, facile et délicieuse. Cette entrée, avec un légume oublié qui se trouve sur tous les marchés, vous séduira par sa douceur et son onctuosité.

Vous pouvez cuisiner l'endive de multiples façons. Cette quiche originale aux endives aux champignons sera un bon moyen de déguster en famille des légumes déguisés. Un plat complet et copieux, que vous accompagnerez d'une salade verte pour l'équilibre du croquant et du fondant.

Remettez les brocolis au goût du jour, car c'est un cocktail de vitamines excellent pour la santé. Ce gratin de brocolis se prépare au Thermomix et se termine au four pour en faire un plat doré et croustillant.