Recette Légume

Régalez-vous d'un onctueux velouté au pâtisson à la saveur douce et réconfortante, que vous agrémenterez de poudre de noisettes. Ce velouté à savourer bien chaud et relevé d'un soupçon de mélange 5 baies remportera à coup sûr un franc succès !

Vous êtes d'humeur gourmande et sophistiquée ? Cette recette de cappuccino de cèpes à la façon de Régis Marcon va vous plaire. Culte et élégante elle va éblouir vos invités sans vous prendre toute la journée.

Connaissez-vous le concombre kiwano ? Pas encore, alors découvrez-le vite ! Avec cette recette, vous allez préparer un bon dessert plein de vitamines et surtout, sans colorant. Vous allez adorer ce fruit à la chair juteuse, venu d'Afrique.

La sauce tomate est l'ingrédient de choix de cette recette de pâtissons farcis à la viande hachée. Vous pourrez tout à fait préparer une sauce tomate maison en remplacement du pot de sauce tomate cuisinée.

Peu importe la saison, une salade sera toujours appréciée pour sa légèreté et ses apports nutritifs. Puisque la plupart des légumes peuvent se cuisiner ainsi, nous vous proposons une recette originale de brocolis en salade !

Faites rôtir une mini-courge entière farcie d'un mélange automnal à base de champignons et de jambon blanc. Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse et dégustez chaud, pour un festival de saveurs boisées et gourmandes.

Cette poêlée maison "carottes, courgettes, poivron" peut accompagner aussi bien une viande rôtie qu'un poisson grillé. Selon vos goûts, elle peut être rehaussée avec un peu d'épices (cumin, curry) ou un bouillon de volaille. C'est sain et c'est bon !

Avec ce temps hivernal, pourquoi ne pas préparer une bonne soupe à la betterave et au Kiri ? Voici la recette toute simple, délicieuse, pleine de vitamines, sans colorant. Servie dans des verrines, c'est une soupe colorée.

Revisitez un grand classique de la gastronomie française en réalisant cette recette de crème brulée pour 4 personnes. Ce succulent dessert à la courge de Butternut associé au miel surprendra vos convives à coup sûr.

Cette recette de brocoli est à mi-chemin entre le gratin et le parmetier ! Cuisiné avec de la viande hachée, les fleurettes sont réduites en purée puis gratinées. Vous pouvez réutiliser un reste de viande pour la préparation.

Cette recette vous permet de confectionner une succulente poêlée de légumes à base de céleri-branche, poivron et échalote. Relevée d'un trait de citron, de menthe et d'olives, elle accompagne une viande avec brio.

Pensez à vous y prendre la veille pour la préparation de cette aubergine qui vous donnera des envies de festins italiens. A présenter sur une assiette de roquette avec tomates séchées, gressins et pourquoi pas de la coppa.

Voici une recette spécialement adaptée dans le cadre d'un régime végétalien, dans laquelle vous préparerez des pâtissons farcis d'un mélange de légumes, combinés à du tofu et du quinoa. Le tout est agrémenté de crème de soja, de sauce tamari et de levure maltée.