Recette Légume

Faites rôtir une mini-courge entière farcie d'un mélange automnal à base de champignons et de jambon blanc. Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse et dégustez chaud, pour un festival de saveurs boisées et gourmandes.

Cette poêlée maison "carottes, courgettes, poivron" peut accompagner aussi bien une viande rôtie qu'un poisson grillé. Selon vos goûts, elle peut être rehaussée avec un peu d'épices (cumin, curry) ou un bouillon de volaille. C'est sain et c'est bon !

Avec ce temps hivernal, pourquoi ne pas préparer une bonne soupe à la betterave et au Kiri ? Voici la recette toute simple, délicieuse, pleine de vitamines, sans colorant. Servie dans des verrines, c'est une soupe colorée.

Revisitez un grand classique de la gastronomie française en réalisant cette recette de crème brulée pour 4 personnes. Ce succulent dessert à la courge de Butternut associé au miel surprendra vos convives à coup sûr.

Cette recette de brocoli est à mi-chemin entre le gratin et le parmetier ! Cuisiné avec de la viande hachée, les fleurettes sont réduites en purée puis gratinées. Vous pouvez réutiliser un reste de viande pour la préparation.

Cette recette vous permet de confectionner une succulente poêlée de légumes à base de céleri-branche, poivron et échalote. Relevée d'un trait de citron, de menthe et d'olives, elle accompagne une viande avec brio.

Pensez à vous y prendre la veille pour la préparation de cette aubergine qui vous donnera des envies de festins italiens. A présenter sur une assiette de roquette avec tomates séchées, gressins et pourquoi pas de la coppa.

Voici une recette spécialement adaptée dans le cadre d'un régime végétalien, dans laquelle vous préparerez des pâtissons farcis d'un mélange de légumes, combinés à du tofu et du quinoa. Le tout est agrémenté de crème de soja, de sauce tamari et de levure maltée.

Voici une entrée facile et rapide de betterave mixée avec du fromage de chèvre frais et du poivre. Vous dresserez les 2 mélanges dans des verrines, les recouvrirez de jambon fumé et les savourerez après 1 heure de réserve au frais.

Le brocoli est un légume riche en vitamine C, nécessaire à l'organisme. Ajoutez-le à des haricots verts et des poires et vous obtenez une délicieuse salade fraîcheur à l'accent sucré/salé. Légère, rapide et facile cette recette est votre amie minceur.

Cette recette de velouté au Butternut va faire sensation autant par son goût que par sa facilité ! Préparée au Thermomix, elle est très simple à réaliser. Pas de risque de se tromper, même pour les novices en cuisine !

Si vous avez récupéré une belle courge dite "spaghetti", l'une des façons de la cuisiner est d'en faire de la confiture. La texture et la saveur obtenues sont délicieuses et peuvent servir à fourrer des génoises.

Le concombre peut aussi se déguster chaud. Cette recette de concombre cuit à la poêle révèle tout le goût du légume et peut servir d'accompagnement pour des poissons ou des viandes blanches. Elle est facile et rapide à faire.