Recette Sauce

Si vous souhaitez supprimer le beurre dans vos recettes pour différentes raisons, sachez qu'il est possible de réaliser une sauce béchamel sans. Cette préparation sera donc moins calorique et gardera malgré tout l'aspect et la texture identiques à une sauce béchamel traditionnelle sans matières grasses.

Voici une façon originale de confectionner une sauce cocktail beaucoup plus digeste et allégée en graisses. Elle sera montée en fusionnant du jaune cuit dur, de la moutarde et du fromage blanc 0%. Afin de l'aromatiser au mieux, vous lui ajouterez du ketchup pour sa jolie couleur rose, de la sauce anglaise et du Tabasco pour la relever, et du persil pour la fraîcheur. A consommer sans modération comme il vous plaira.

Une sauce aux champignons et à la crème c'est bien, mais quand elle est déglacée avec du Porto c'est encore mieux ! En effet, nous vous recommandons de multiplier les arômes en déglaçant votre sauce, ce qui rendra votre sauce encore plus savoureuse et parfumée. Servez-la avec du riz ou des pâtes, un régal garanti.

Cuisiner une béchamel n'est pas sorcier et c'est d'autant plus rapide avec cette recette qui ne demande que 2 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Légère mais tout aussi onctueuse, elle agrémentera vos plats de façon light.

Voici une recette de ketchup maison sans gluten. Si vous souhaitez confectionner votre ketchup, nous vous proposons de le préparer de façon naturelle sans sacrifier son goût original tant apprécié des enfants. Une délicieuse sauce sucrée et épicée qui se conservera et agrémentera tous vos plats.

Voici une recette de sauce diable qui accompagnera avec plaisir les viandes à fondue. La préparation de base sera une sauce blanche délayée au bouillon de boeuf à laquelle vous incorporerez une réduction de vin, de vinaigre et d'aromates, puis le concentré de tomate. Rehaussée au piment de Cayenne, elle ne manquera pas de puissance et de parfum.

Découvrez une variante de la sauce aïoli par sa réalisation pied-noir, une cuisine méditerranéenne de l'ancienne Algérie française. Les feuilles de coriandre apportent un souffle de fraîcheur et la moutarde relève agréablement cet accompagnement de poissons.

Vite fait, bien fait, vous redonnerez tout son apparat à votre entrecôte ou votre faux-filet en l'accompagnant de cette divine sauce au poivre. Si vous avez des difficultés à trouver de la demi-glace, remplacez-la par du fond de veau. A table !

A l'occasion de repas festifs et conviviaux, si vous souhaitez gâter vos amis, nous vous suggérons de confectionner une recette de sauce au foie gras et truffe. Cette préparation nécessitera des ingrédients d'exception et succulents qui mettront en valeur vos délicieuses pâtes. Vos papilles gustatives se régaleront avec gourmandise.

La sauce au beurre blanc est une sauce très savoureuse et onctueuse à souhait. Certes elle est légère par sa texture mais elle est confectionnée en partie avec du beurre ce qui la rend un peu riche. Vous la dégusterez le plus souvent avec des produits faibles en calories, ce qui équilibrera la balance.

Prenez le temps de confectionner cette petite sauce au bleu d'Auvergne lors de vos fondues de viandes conviviales. Vous ferez cuire vos morceaux de viandes dans l'huile et aurez le plaisir de les napper de cette sauce onctueuse et savoureuse à base de bleu, de crème et de fond de volaille. Un régal pour tous.

Vous voulez donner à votre apéro une touche d'exotisme, servez du guacamole, cette recette sans poivron apporte une saveur nouvelle, la menthe remplaçant la coriandre de la recette mexicaine originelle. Facile, rapide et peu onéreux, que demander de mieux !

Simplissime et délicieuse, cette recette de sauce au curry fera sensation servie en entrée avec un plat de crudités joliment découpées. Cette sauce se déclinera de diverses façons en remplaçant le curry par du roquefort ou de la moutarde.