Recette Sauce

Particulièrement courant dans la cuisine méditerranéenne, l'aïoli est une sauce qui accompagne à merveille les fruits de mer et les poissons. Pour retrouver ces saveurs chez vous, nous vous proposons une recette facile d'aïoli de Marseille.

Afin de changer un peu des plats traditionnels, nous vous suggérons de confectionner une sauce aigre douce aux saveurs épicées pour ravir vos papilles. Vous la réaliserez simplement et en un temps record. Vous pourrez la servir avec des boulettes de viande et du riz : un vrai régal original.

Si vous en avez assez des sauces industrielles tant insipides que caloriques, voici de quoi vous satisfaire. Cette succulente sauce au poivre est rapide et savoureuse et peut servir d'accompagnement pour rehausser le goût de vos hamburgers maison.

Nous vous proposons de confectionner une sauce béarnaise inratable. Vous réaliserez une réduction de vin, de vinaigre et d'échalotes que vous filtrerez et mélangerez tous les ingrédients au blender. Enfin le beurre fondu versé en filet petit à petit permettra d'émulsionner votre sauce. Une sauce délicieuse bien aromatisée parfaite pour accompagner vos plats de poisson.

Pour accompagner vos asperges vertes cuites à la vapeur, nous vous proposons de cuisiner une sauce hollandaise au citron. Les asperges étant pauvres en calorie, vous équilibrerez le plat avec une sauce un peu plus riche vu qu'elle est composée essentiellement de beurre. Une texture agréable et citronnée à déguster de temps en temps sans trop culpabiliser.

Recette typique de Provence, l'aïoli symbolise l'été à lui tout seul. Facile et rapide à préparer, cette émulsion riche en saveurs trouvera tout son équilibre en accompagnant vos poissons, légumes ou crustacés. A déguster à volonté.

Cette excellente recette de coulis de tomate maison sera parfaite pour accommoder un maximum de plats et mettre de la couleur dans vos assiettes. Il vous suffira de laisser mijoter vos tomates gorgées de soleil avec des herbes parfumées, et tout ce qu'il faut pour le rendre encore plus savoureux.

Sauce phare méditerranéenne, l'aïoli pique agréablement au palais et relève de nombreux plats. En suivant cette recette à la lettre, vous obtiendrez un accommodement bien blanc qui se joindra volontiers à vos pierrades, fondues chinoises et autres grillades.

Soyez inventif en préparant une sauce maison aux champignons de Paris et aux lardons. Vous aurez vite fait de la cuisiner en quelques minutes avec des ingrédients simples et élémentaires que vous trouverez dans vos placards. Une association goûteuse et gourmande qui ne manquera pas de vous surprendre.

Confectionnez une sauce béchamel en fusionnant du Régilait et de la farine dans du beurre et délayez le tout avec de l'eau. Une version efficace et pratique qui vous dépannera simplement pour vos recettes gratinées.

Pour les adeptes des sauces froides sucrées, salées et maigres à la fois, nous vous recommandons de tester cette sauce à base de fromage blanc et de jaunes d'oeufs et aromatisée à la sauce soja, au caramel, à la chicorée et au wasabi. Un parfum étonnant et une texture originale pour vous régaler avec des sandwichs Dukan faits maison et gourmands.

Si vous êtes à la recherche d'une recette de sauce au foie gras simplissime et ultra rapide pour votre repas de réveillon, celle-ci vous intéressera sûrement. Pour accompagner les morceaux de votre chapon rôti et les rendre encore plus moelleux et savoureux, vous ferez dissoudre du foie gras dans de la crème liquide, fouetterez bien le tout. Un jeu d'enfant pour un repas festif réussi.

Cette recette d'aïoli et de viande est faite avec du lapin mais peut aussi être réalisée avec du poulet ou de la dinde. Un plat simple à faire et qui sera parfait pour un dîner en famille.