Recette Légume

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Alors qu'il suffit parfois d'un brin d'imagination pour réinventer une recette, ces petits verres agrémentés de concombre et de miettes de jambon feront un malheur auprès de vos convives.

Aujourd'hui, nous vous proposons une salade de petits légumes et sa sauce exotique. Préparée avec du chou-fleur, des haricots verts et des carottes, cette salade est relevée d'une vinaigrette à base de lait de coco, de piment et de curry.

Sans prétention mais très efficace, cette recette vous permettra de concocter une succulente grillade d'aubergines généreusement aillée et parfumée d'huile d'olive, après 30 minutes de dégorgeage. A présenter en entrée ou en accompagnement d'une viande et d'une céréale.

Combinez diverses carottes anciennes dans un plat confit au four avec des herbes fraîches, de l'ail et de l'huile d'olive. Un concentré de parfums dans une préparation riche en vitamines, haute en couleurs, peu coûteuse et très tonique.

Pour accompagner vos plats, préparez des carottes nantaises sautées au beurre, une façon de les faire croustiller et de leur donner un goût différent. Ce mode de cuisson particulier permet donner du punch au légume.

Ces pâtissons, farcis de fromage de chèvre et de cerneaux de noix, sont simples à réaliser et excellents à déguster ! Vous pouvez les présenter en entrée sur quelques feuilles de salade verte ou en plat unique, accompagné de fines tranches de jambon de pays.

Le pâtisson blanc est à l'honneur dans cette recette de pâtisson farci à base d'une préparation à la viande hachée, aux poivrons et aux tomates. Vous en rehausserez les saveurs d'un soupçon de sauce Worcestershire et d'herbes de Provence.

Vous aimez le mariage du sucré/salé ? Alors, voici une recette de betterave indienne qui va vous plaire et séduire vos convives, avec sa sauce aux épices qui relève la saveur sucrée de la betterave.

La courge butternut en gratin a ce petit goût extraordinaire qu'il est impossible d'obtenir avec de la pomme de terre ou un autre légume. Entre le sucré et le salé, cette recette crémeuse fera l'unanimité.

Voici une recette de risotto déglacé au vin blanc et cuit graduellement avec du bouillon de légumes. Agrémenté avec des dés de butternut et de tomates séchées, vous apprécierez un plat végétarien nourrissant, lors d'un repas simple et savoureux.

Pour arroser vos tournedos d'une délicieuse sauce aux champignons, voici une recette d'exception qui enchantera la majorité de vos plats de viande. Avec une belle poignée de cèpes et un peu de porto, c'est un véritable délice.

Une garniture aux champignons et aux carottes, une pâte aromatisée à la citrouille, voici les clés pour réussir une vraie recette de lasagne automnale et originale. Avec une salade verte croquante, vous nagerez dans le bonheur végétarien.