Recette Légume

Confectionnez une mousse de betterave rouge et épatez vos convives avec cette préparation légère lors d'un apéro élégant. Légèrement acidulée avec du jus de citron, vous la réfrigérerez 2h avant de la servir ornée de graines de sésame.

Vous aussi succombez au plaisir du potager et du fait maison, bon, rapide et simple en mettant vos betteraves fraîchement ramassées dans des bocaux et en les plongeant dans du vinaigre. Vous les conserverez ainsi pour la prochaine saison.

Proposez une entrée sucrée salée à vos invités, une mise en bouche à la betterave et au miel très fraîche dont la texture fondante peut se faire apprécier à la mi-saison, en profitant d'un repas sur la terrasse...

Essayez cette recette de salade crue de petites betteraves nouvelles. Vous pouvez les choisir rouges, jaunes ou encore utiliser la variété de betteraves rouges de Chioggia qui apportera une jolie zébrure rose et blanche à votre plat.

Mettez un concentré de vitamines dans votre assiette avec cette salade de betteraves à l'orange. Du peps plein l'assiette avec des jolies couleurs, une fraicheur estivale, cette combinaison fonctionne parfaitement et pour ne rien gâcher est facile à faire.

Préparez une entrée douce et rapide en mélangeant de la betterave et de la pomme dans une salade délicatement assaisonnée. Vous apprécierez un plat riche en vitamines qui vous boostera pour le reste de la journée.

Recouvrez des tendres pousses d'épinard avec des rondelles de betterave et du radis noir élimé, et enrobez cette préparation avec une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. Enrichie avec des oeufs durs, vous apprécierez son originalité.

Associez la betterave rouge cuite avec de la mozzarella dans un sandwich monté dans du pain de mie beurré. Assaisonné seulement avec du sel, du poivre et du basilic, vous apprécierez un encas simple et épuré.

Surmontée d'un écrasé d'oeufs durs, cette mousse de betterave vinaigrée au fromage blanc et thon fera une arrivée remarquée sur vos tablées estivales. Une entrée à servir fraîchement en verrines, et à déguster les yeux fermés !

A la recherche d'une sauce vegan, légère et colorée ? Voici une recette à base de betterave rouge et de tofu qui fera votre bonheur. Cette préparation facile et rapide illuminera savoureusement tous vos plats sans aucune retenue.

Servez un apéritif original à vos convives grâce à cette recette pour six personnes de croquettes à base de courge butternut. Frit dans l'huile, le légume est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Pour varier des traditionnelles lasagnes à base de viande hachée, nous vous proposons une recette originale à déguster en hiver : des lasagnes à l'aubergine et à la butternut. Un plat particulièrement fondant et gourmand, simple à réaliser.