Recette Légume

Cette recette vous permet de confectionner une succulente poêlée de légumes à base de céleri-branche, poivron et échalote. Relevée d'un trait de citron, de menthe et d'olives, elle accompagne une viande avec brio.

Pensez à vous y prendre la veille pour la préparation de cette aubergine qui vous donnera des envies de festins italiens. A présenter sur une assiette de roquette avec tomates séchées, gressins et pourquoi pas de la coppa.

Voici une recette spécialement adaptée dans le cadre d'un régime végétalien, dans laquelle vous préparerez des pâtissons farcis d'un mélange de légumes, combinés à du tofu et du quinoa. Le tout est agrémenté de crème de soja, de sauce tamari et de levure maltée.

Voici une entrée facile et rapide de betterave mixée avec du fromage de chèvre frais et du poivre. Vous dresserez les 2 mélanges dans des verrines, les recouvrirez de jambon fumé et les savourerez après 1 heure de réserve au frais.

Le brocoli est un légume riche en vitamine C, nécessaire à l'organisme. Ajoutez-le à des haricots verts et des poires et vous obtenez une délicieuse salade fraîcheur à l'accent sucré/salé. Légère, rapide et facile cette recette est votre amie minceur.

Cette recette de velouté au Butternut va faire sensation autant par son goût que par sa facilité ! Préparée au Thermomix, elle est très simple à réaliser. Pas de risque de se tromper, même pour les novices en cuisine !

Si vous avez récupéré une belle courge dite "spaghetti", l'une des façons de la cuisiner est d'en faire de la confiture. La texture et la saveur obtenues sont délicieuses et peuvent servir à fourrer des génoises.

Le concombre peut aussi se déguster chaud. Cette recette de concombre cuit à la poêle révèle tout le goût du légume et peut servir d'accompagnement pour des poissons ou des viandes blanches. Elle est facile et rapide à faire.

Servez des petites portions individuelles de riz mitonné à petit feu dans un bouillon de légumes, accompagné de feuilles de blettes poêlées et de petits morceaux fondants de roquefort pour souligner tout l'arôme de votre plat.

Surprenez vos convives avec cette recette de gambas accompagnée de sa purée de citrouille. Simple et rapide, cette recette pour quatre personnes est idéale pour un dîner entre amis. Avec un petit effort de présentation, votre plat fera sensation.

Vous souhaitez cuisiner une entrée diététique et relevée ? Laissez-vous tenter par cette recette de concombre à la moutarde qui se prépare à la casserole. Une entrée qui sera encore meilleure si vous la préparez la veille.

Pour accompagner un plat de viande, ce mélange de légumes apportera une variante originale et savoureuse à un repas convivial. La recette de ces légumes mitonnés est facile à réaliser et permet de redécouvrir les saveurs du fenouil et du pâtisson.

C'est la recette d'une tarte salée préparée à base de feuilles de blettes. Plutôt inhabituel, car les blettes sont généralement appréciées pour leurs côtes. Mais le résultat est très réussi et permet de préparer un plat gourmand.