Recette Aioli

Particulièrement courant dans la cuisine méditerranéenne, l'aïoli est une sauce qui accompagne à merveille les fruits de mer et les poissons. Pour retrouver ces saveurs chez vous, nous vous proposons une recette facile d'aïoli de Marseille.

Voici la recette originale de l'aïoli, appelé autrefois le beurre de Provence. Armez-vous de patience si vous voulez réussir sans difficulté cette sauce savoureuse et relevée, idéale pour accompagner de nombreux plats. Le véritable aïoli est une mayonnaise sans moutarde confectionnée à partir de pulpe d'ail et d'huile d'olive.

Cette recette d'aïoli et de viande est faite avec du lapin mais peut aussi être réalisée avec du poulet ou de la dinde. Un plat simple à faire et qui sera parfait pour un dîner en famille.

Avec quel poisson accompagner l'aïoli ? Cette sauce méditerranéenne onctueuse qui ressemble à une mayonnaise se marie harmonieusement avec le cabillaud appelé aussi morue. Mais l'aïoli accompagne aussi merveilleusement les bulots, crevettes, viandes grillées et légumes.

Parce qu'il y a des périodes où l'on fait attention à ce que l'on mange, le programme Weight Watchers vous propose un aïoli diététique à base d'oeufs dur et de fromage blanc pour remplacer la moutarde et l'huile.

L'aïoli est un plat délicieux, mais riche en calories à cause de la mayonnaise. En voici une version allégée dans le style WW, avec une sauce d'accompagnement au fromage blanc parfumée à l'ail. Bon appétit !

Pour vous éviter d'avoir mal au bras à monter votre aïoli, utilisez votre blender. Vous n'aurez qu'à préparer votre ail et verser les ingrédients pour préparer cette sauce qui sent bon le sud !

Nous vous proposons de confectionner une sauce aïoli au robot pour une tenue parfaite. Emulsionnée à l'huile d'olive et au jus de citron, vous la ferez monter avec de l'huile de tournesol. Une préparation idéale avec de nombreux mets méditerranéens.

Rapide à faire et bien plus gouteux qu'une simple mayonnaise, cet aïoli que vous servirez, accompagné de légumes ou de poissons grillés, fera flotter un petit parfum de Méditerranée sur votre tablée. Ne manquera que le chant des cigales.

L'aïoli est souvent grasse car à base d'huile d'olive. Cette recette vous permet de créer cette sauce onctueuse sans huile mais avec un oeuf entier, de la maïzena et de l'eau. A essayer sans attendre !

Associez les saveurs de la morue (à dessaler 24h), des bulots, des supions et des légumes de saison, et dégustez-les avec une sauce aïoli digne d'un chef. Un plat provençal et varié qui vous mettra en appétit à travers les diverses étapes.

L'aïoli n'est pas qu'une sauce régionale, c'est aussi une recette traditionnelle qui se transmet depuis des générations. On la prépare au pilon puis au fouet avec une pomme de terre cuite pour obtenir un aïoli royal.

Grâce à cette recette, vous allez préparer un délicieux aïoli comme il est fait à Toulon. Une sauce vraiment très facile et rapide à faire. A accompagner de légumes vapeur, d'oeufs durs, de poissons ou à tartiner simplement sur du pain.