Recette Aubergine

190 recettes, 18 notes

L'aubergine est un légume à la forme généreuse et à la peau de couleur violette particulièrement sombre. En cuisine, elle se consomme cuite et on la retrouve dans de nombreuses préparations incontournables telles que la ratatouille ou la moussaka. Recette.com vous propose de multiples façons d'intégrer ce savoureux légume. Les recettes Aubergine ont été imprimées 229 fois par nos internautes.

Aubergine Haricot Vert

1 h 15 min
Envie d'une bonne poêlée de légumes ? Découvrez cette recette alliant les saveurs et les textures de l'aubergine, des haricots verts et de la courgette. Un plat relevé par des morceaux de chorizo pour un accompagnement exquis.
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Aubergine Huile Olive

55 min
Découvrez une recette très efficace d'aubergine cuite au four avec un filet d'huile d'olive. Ce plat est parfait dans les situations où l'on ne sait pas quel accompagnement servir avec son poisson ou sa viande.
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Aubergine Inde

35 min
Vous avez des envies de voyage, connaissez-vous l'Inde ? Cette recette pour 4 personnes propose de vous faire découvrir la cuisine de ce merveilleux pays à travers cet accompagnement d'aubergines et ses épices. Vos convives en seront dépaysés.
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Aubergine Indienne

40 min
Dépaysement garanti avec cette recette d'aubergine à l'indienne facile à préparer. Le mélange des épices orientales est tout simplement divin et ce plat constituera un accompagnement de premier choix pour vos grillades d'agneau ou de poulet.
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Aubergine Italienne

1 h 15 min
Voici une recette traditionnelle d'aubergines à l'italienne aussi gourmandes que généreuse. N'hésitez pas à vous y prendre la veille, ce plat étant encore meilleur réchauffé. Pour une version allégée, contentez-vous de griller les aubergines au lieu de les frire.
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Aubergine Jambon Cru

28 min
Quelle délicieuse idée que d'avoir marié les saveurs du roquefort et de l'aubergine ! Cela vous donnera un résultat exceptionnel, les plus gourmands d'entre vous ne s'y tromperont pas. La préparation est originale et permet les présentations les plus audacieuses.
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Aubergine Jambon Fromage

20 min
Voici une délicieuse recette d'aubergines au jambon et au fromage parfaite pour déguster en apéritif ou en entrée. Cette recette est vraiment très facile à faire, mais aussi très rapide. Une entrée qui épatera tout le monde.
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Aubergine Jambon

1 h 5 min
Cette recette d'aubergines au jambon est une version édulcorée de la fameuse moussaka qui vous permettra de vous régaler en toute bonne conscience. Facile à préparer, elle vous permet de proposer un plat convivial et sain à votre table.
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Aubergine Lentilles Corail

1 h 45 min
En Inde, la coutume veut que l'on associe les lentilles, proposées ici sous leur jolie couleur corail, aux aubergines ainsi qu'au lait de coco. Un dahl hautement parfumé des épices les plus exotiques dont vous vous souviendrez !
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Aubergine Lentilles

45 min
Envie de voyager le temps d'un repas ? Associez les aubergines et les lentilles dans cette soupe exotique aux accents tibétains ! Le curry relève agréablement le tout et le lait de coco apporte une texture et une saveur inimitables.
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