Page FacebookRecette Aubergine
190 recettes, 18 notes
L'aubergine est un légume à la forme généreuse et à la peau de couleur violette particulièrement sombre. En cuisine, elle se consomme cuite et on la retrouve dans de nombreuses préparations incontournables telles que la ratatouille ou la moussaka. Recette.com vous propose de multiples façons d'intégrer ce savoureux légume. Les recettes Aubergine ont été imprimées 229 fois par nos internautes.
Aubergine Noire
1 h 25 min
Pour combler les envies de fraîcheur et de parfum d'été, optez pour un plat d'aubergines noires frites et enrobées d'une sauce tomate aromatisée à l'ail et au basilic. Vous ferez gratiner la préparation avec du parmesan et le plaisir sera assuré.
Aubergine Noix de St Jacques
35 min
Voici une très bonne recette d'aubergines accompagnées de noix de Saint-Jacques. Cette recette assez simple à réaliser ne plaira peut-être pas aux enfants, mais les parents en raffoleront. A manger telle quelle ou en guise d'accompagnement.
Aubergine Oeuf
50 min
Voici une recette de gratin d'aubergines et d'oeufs, vraiment très facile à faire et pas très long à cuire. Ce plat sera apprécié de tous, des plus grands aux plus petits. Idéal en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Aubergine Oignon Pomme de Terre
60 min
Un bol chaud d'épices indiennes, de légumes dont l'aubergine, parfumé d'oignon et accompagné de pommes de terre fondantes. Ce plat aux mille saveurs est consistant et pourtant léger, un "je ne sais quoi" de réconfortant, à déguster lors d'une soirée cocooning...
Aubergine Oignon Tomate
45 min
Dans cette recette, faites revenir doucement l'aubergine, l'oignon et la tomate dans une casserole et son fond d'huile. Votre préparation trouvera sa place au sein d'un gratin : vos enfants seront ravis d'y manger les légumes !
Aubergine Oignon
20 min
Goutez cette excellente fricassée d'aubergine à l'oignon. Si simple, si délicieuse et rapidement prête, cette recette accompagnera admirablement une viande rôtie ou se dégustera toute seule en plat unique. Du bonheur dans votre assiette tout simplement.
Aubergine Panée
8 min
Dégustez des aubergines panées, d'abord enrobées d'oeuf, puis de farine et de chapelure pour obtenir des rondelles croustillantes à souhait. Il faudra néanmoins les laisser dégorger 30 minutes avant la cuisson car l'eau contenue empêcherait la friture.
Aubergine Parmigiana
1 h 30 min
Recette typiquement italienne, les aubergines à la parmigiana sont largement plébiscitées de l'autre côté des Alpes ! La sauce d'accompagnement est tout simplement divine. Préférez du parmesan frais que vous râperez vous-même pour plus de saveur.
Aubergine Québec
1 h 20 min
Pour une recette d'aubergines comme au Québec, suivez notre recette ! Cette préparation est toute simple, car les aubergines sont panées avant d'être cuites au four en gratin. A déguster avec un plat de viande grillée.
Aubergine Quinoa
45 min
Pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire, essayez la terrine d'aubergine au quinoa. Originale et délicieuse, cette recette est en outre très simple à faire et régalera vos invités. A vos fourneaux !