Recette Courge

La courge trompette, une bien étrange variété à la forme cylindrique proposée poêlée avec des aromates, des tomates et du riz. Une déclinaison aux airs du sud, parfumée à l'huile d'olive et au vin blanc.

Nous vous suggérons de confectionner un flan de courge blanche en mélangeant sa chair mixée avec des oeufs, de l'ail et de la crème. Une fois gratiné au four, vous dégusterez un plat complet à la saveur délicate.

Si vous avez récupéré une belle courge dite "spaghetti", l'une des façons de la cuisiner est d'en faire de la confiture. La texture et la saveur obtenues sont délicieuses et peuvent servir à fourrer des génoises.

Voici une recette pour préparer rapidement de la courge avec une cuisson à la poêle. Ajoutez-y de l'ail, du gruyère et de la crème fraîche et vous aurez un repas aussi diététique que gourmand. Un régal !

Les courges de type Delicata sont une variété connue par leur goût suave qui entre à la perfection dans la composition de diverses recettes d'hiver ou d'été. Cuisinez-les aujourd'hui farcies aux graines, au fromage et aux lardons.

Réalisez de la courge farcie à la chair à saucisse, à la pomme et aux pacanes hachées, autrement dit des noix de pécan. Un surprenant mais non moins succulent mariage de saveurs à faire rôtir.

Ce potage froid pourra être servi en entrée ou en plat principal l'été. Il dévoile toute la saveur de la courge longue jaune mariée avec le romarin et une persillade. Cette recette demande trois heures de repos au frais.

Trouvez une alternative aux légumes traditionnels en craquant pour la courge ronde. Farcie avec un délicieux mélange savamment préparé et assaisonné, cette recette est tout bonnement parfumée et fondante. Ici, la courge sert de récipient de cuisson. Essayez.

Faites-vous plaisir tout en faisant attention à votre ligne avec ce succulent gratin de courge. Cette recette light confectionnée avec du lait de coco en remplacement de la crème fraîche, rend le plat plus léger et plus diététique.

Voici un plat de courge très parfumé grâce à la cannelle, la muscade, les pommes et les canneberges. Facile à faire, il demandera néanmoins une cuisson très longue mais sans surveillance dans votre mijoteuse.

Ce velouté à la courge, aux carottes et à l'orange est idéal pour être servi en entrée. Vous pouvez aussi le déguster en plat principal en l'accompagnant de quelques croûtons aux herbes de Provence.

Littéralement "noix de beurre" en anglais, la courge Butternut porte un nom qui traduit le fondant de sa chair une fois cuite et ses délicates saveurs en bouche, une courge idéale pour réaliser un velouté avec du lait de coco !