Recette Légume

Vous essayez de manger 5 fruits et légumes par jour ? Mais que préparer pour ce soir ? Faites du concombre à la sauce polonaise. C'est vite prêt, bien relevé grâce à la ciboulette. Toute la famille va aimer.

On ne compte pas les bonnes raisons de manger des légumes, et le plat ici proposé n'en fait pas exception. L'artifice gustatif et coloré du plat à gratin composé d'aubergines, poivrons et courgettes comblera aussi des amis végétariens.

En cuisinant des pâtissons, vous pouvez donner libre cours à toute votre imagination culinaire, car leur goût très léger s'accommode de toutes les associations ! Dans cette recette, le roquefort et le vin blanc apportent des saveurs plus prononcées qui se marient idéalement avec la chair du pâtisson.

Préparez cinq bocaux de conserves remplis d'une préparation à la betterave, simplement cuite et acidulée d'une vinaigrette et de quelques pointes de saveurs plus exotiques. Pratique pour les repas à venir, à déguster dès que l'envie vous en prend...

Pour changer un peu des gratins de blettes, retrouvez ici une soupe de blettes et pommes de terre dans laquelle le lait de coco et le gingembre apportent une touche subtile et originale. Vous allez faire des heureux cet hiver !

Craquez pour la citrouille bleue et savourez sa chair douce, dense et sucrée en salade crue. Délicatement assaisonnée avec une vinaigrette allégée et agrémentée de graines torréfiées et de pomme râpée, vous serez charmé par sa fraîcheur inédite.

Cette recette de gratin tendre et parfumé, vous permettra de combiner finement la courge et l'aubergine. Vous les ferez fondre à l'étuvée avec des herbes odorantes, avant de les gratiner au four avec du citron et du yaourt.

Evadez-vous en dégustant une entrée simple inspirée du Japon, à base de concombre enrobée avec une sauce crémeuse au wasabi et agrémentée de graines de sésame grillées. Une association harmonieuse qui vous transportera loin.

La carotte au bbq est une variante de notre célèbre pomme de terre en robe des champs. Ici, la papillote de carotte est parfumée au cumin et au vinaigre balsamique, ce qui vous donne un petit côté oriental très appréciable.

Besoin de fraîcheur dans vos plats ? Préparez cette savoureuse recette de carotte au jambon cru. Un judicieux mariage avec des ingrédients sains, bons et savoureux. Une entrée express et simplissime qui a toujours sa place dans les repas entre amis.

Les différentes variétés de pâtissons offrent un festival de couleurs : du jaune au blanc en passant par des panachés de verts et d'orange. La saveur d'un pâtisson jaune est particulièrement adaptée à cette recette parfumée d'épices et d'aromates. Un plat que vous pouvez proposer en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillés.

Les verrines de mousse à la betterave et au tofu vous permettent de proposer une entrée légère et saine, riche en protéines et oligoéléments. La saveur sucrée de la betterave trouve juste un équilibre avec la texture aérienne du tofu.